{"id":67596,"date":"2024-06-06T14:26:16","date_gmt":"2024-06-06T12:26:16","guid":{"rendered":"https:\/\/1mal1japan.de\/rezepte\/karaage-the-best-basic-recipe-for-crispy-fried-chicken-just-like-in-japan\/"},"modified":"2026-06-12T14:56:18","modified_gmt":"2026-06-12T12:56:18","slug":"karaage-the-best-basic-recipe-for-crispy-fried-chicken-just-like-in-japan","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/1mal1japan.de\/en\/rezepte\/karaage-the-best-basic-recipe-for-crispy-fried-chicken-just-like-in-japan\/","title":{"rendered":"Karaage: The best basic recipe for crispy fried chicken \u2013 just like in Japan!"},"content":{"rendered":"\n
\n
Go to recipe \u2193<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
<\/div>\n\n

Karaage is a real highlight of Japanese cuisine \u2013 juicy, crispy deep-fried chicken that can be found in every izakaya (Japanese pub) and Bento Box. Whether hot or cold, karaage is a treat that\u2019s guaranteed to be a hit at parties and family gatherings. With this simple recipe, you\u2019ll learn all the secrets to perfect preparation and can whip up this popular dish at home in no time :).<\/p>\n\n\n\n

\"Karaage<\/figure>\n\n

What makes karaage so irresistible?<\/h2>\n\n

Karaage is one of the world\u2019s most popular fried chicken recipes. Its special appeal lies in the combination of a savoury, slightly sweet marinade, which makes the chicken aromatic and juicy, and a minimalist coating that ensures exceptional crispiness.<\/p>\n\n

Once you\u2019ve tried it, karaage will quickly become your favourite dish!<\/strong><\/p>\n\n

The recipe is a staple of Japanese cuisine and has a fascinating history. Its origins date back to the 16th century, when the Portuguese brought the technique of deep-frying to Japan. The term “karaage” means “deep-fried things” and describes a method in which chicken is marinated in soy sauce, Sake and spices, coated in potato starch and then deep-fried until crispy.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n
<\/div>
\n
<\/div>
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
<\/div>
\n

Tip<\/h2>\n\n\n\n

Um das allerknusprigste Karaage zu bekommen, frittiere das H\u00fchnchen in zwei Schritten. Frittiere es zuerst bei mittlerer Hitze (ca. 160\u00b0C) f\u00fcr 3 – 4 Minuten, bis es eine helle Kruste bildet. Lasse es kurz abk\u00fchlen und frittiere es dann ein zweites Mal bei h\u00f6herer Hitze (ca. 180\u00b0C) f\u00fcr weitere 1 – 2 Minuten. Dieser doppelte Frittierprozess sorgt f\u00fcr eine superknusprige H\u00fclle, w\u00e4hrend das Innere saftig bleibt.<\/em><\/p>\n<\/div><\/section>\n<\/div><\/section>\n\n

<\/div>\n\n

Besonders in Izakayas, den japanischen Kneipen, ist Karaage ein beliebter Snack. Es ist perfekt zum Teilen und wird oft zu Bier oder Sake serviert. Karaage ist auch ein Favorit in Bento Boxen, da es sowohl hei\u00df als auch kalt genossen werden kann.<\/p>\n\n

\"Karaage<\/figure>\n\n

Jede Region Japans hat ihre eigenen Karaage Variationen. In der Pr\u00e4fektur Oita beispielsweise wird Karaage besonders gefeiert, mit zahlreichen Restaurants, die ihre einzigartigen Rezepte pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n

Heute ist Karaage weltweit bekannt und beliebt. Seine einfache Zubereitung und der k\u00f6stliche Geschmack machen es zu einem beliebten Gericht, das die Aromen Japans in K\u00fcchen auf der ganzen Welt bringt. Karaage steht f\u00fcr die Vielseitigkeit und die kreative Tradition der japanischen K\u00fcche.<\/p>\n\n

Die wichtigsten Zutaten f\u00fcr perfektes Karaage:<\/h2>\n\n