Dashi Brühe Kochset [Zutaten direkt nach Hause] - 1mal1japan.de

Dashi Brühe Kochset

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In unserer authentischen Dashi Kochbox ist alles drin, um diese aromatische Basiszutat aus Japan zu kochen: Ein Blick in ein japanisches Kochbuch verrät es – kaum ein Rezept kommt ohne diese wichtige Grundzutat aus – ob als Brühe oder Sauce. Dafür haben wir die besten Zutaten für dich ausgesucht und in einer Box zusammengestellt!

Verfügbarkeit: Vorrätig

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Eine klassische Dashi Brühe ist blitzschnell fertig, vielseitig & lecker! Du möchtest diese wichtige Grundzutat genau wie in Japan zu Hause ganz einfach zubereiten – mit den passenden Zutaten und ohne viel Aufwand?

In unserer authentischen Dashi Kochbox ist alles drin, um diese aromatischen Basiszutat aus Japan zu kochen: Ein Blick in ein japanisches Kochbuch verrät es – kaum ein Rezept kommt ohne diese wichtige Grundzutat aus – ob als Brühe oder Sauce. Dafür haben wir die besten Zutaten für dich ausgesucht und in einer Box zusammengestellt!

Die Highlights:

✔️ DASHI BRÜHE ZUHAUSE SELBER MACHEN mit dieser Kochbox in 15 Minuten eine selbstgemachte Dashi Brühe (bis zu 2 Liter) wie in Japan zubereiten.
✔️ ALLES IN EINEM SET – handverlesene Zutaten aus Japan: Kombu und Katsuobushi. Eine verständliche und alltagstaugliche Schritt für Schritt Kochanleitung liegt in jeder Kochbox dabei.
✔️ AUTHENTISCH, SCHNELL & SUPEREINFACH – Die unverzichtbare Grundzutat aus Japan blitzschnell selber kochen.
✔️ FAMILIENKÜCHE – Perfekt, um zusammen einfach japanisch zu kochen, auch für Anfänger geeignet!
✔️ TOLLE GESCHENKIDEE FÜR JEDEN JAPAN-FAN – Verschenke Freude und authentischen Genuss aus Japan an deine Freunde, Familie und Bekannten!

Das kannst du damit kochen:

Das ist drin:

  • 113,4g Dashi Kombu – Kombu sorgt für ein leckeres grundlegendes Umami Erlebnis. Der getrocknete Seetang wird zur Verarbeitung in kleine Stücke geschnitten und am besten in Wasser eingelegt
  • 20g Katsuobushi – Bonitoflocken werden aus einem Fisch hergestellt, der eng mit dem Thunfisch verwandt ist. Er wird getrocknet als auch geräuchert, womit dieser über Jahre haltbar gemacht wird
  • Rezeptkarte – Eine leicht verständliche und alltagstaugliche Schritt für Schritt Kochanleitung liegt in jeder Kochbox dabei.

Das ausführliche Rezept (plus Bilder zu jedem Zubereitungsschritt) zum Kochset findest du in unserem passenden Rezept für eine klassische Dashi Brühe. Dort lernst du, wie du mit den Zutaten in diesem Kochset innerhalb von wenigen Minuten deine selbstgemachte japanische Brühe zauberst.

Die Details zum Kochset:

Dashi wird auch als “Geschmack Japans” bezeichnet und ist eine der wichtigsten Zutaten der japanischen Küche. Kaum ein Rezept kommt ohne diese wichtige Grundzutat aus, denn mit Dashi Brühe wird der Geschmack und das Aroma jedes japanischen Gerichts intensiviert und das Beste aus den Zutaten herausgeholt.

Im Gegensatz zu westlichen oder auch anderen asiatischen Brühen werden die Zutaten für Dashi nicht über lange Zeit hinweg ausgekocht, sondern geben in nur wenigen Minuten ihr Aroma an das heiße Wasser ab. Dadurch bildet die Brühe das heute auch als fünfter Geschmack bezeichnete Umami-Aroma. Auch wenn die Zubereitung nur wenige Minuten in Anspruch nimmt, ist das Timing und die Auswahl der richtigen Zutaten für ein perfektes Ergebnis sehr wichtig! Dieser japanische Sud ist eine wesentliche Grundlage für fast alle japanischen Suppen: Zum Beispiel Miso-Suppen, Udon Nudelsuppen und verschiedene Eintopfgerichte wie gekochter Kürbis (Kabocha no Nimono). Die Zutaten dafür sollten also auf keinen Fall in deinem Vorratsregal fehlen!

Wichtige Hinweise und Tipps zum guten Gelingen:

(1) Das passende Rezept zur Zubereitung des Kochsets findest du bei uns als ausführliche Anleitung mit den passenden Fotos. Für noch mehr Informationen zu dieser japanischen Grundzutat lese dir unbedingt unseren Artikel zum Thema Dashi Brühe durch

(2) Der im Set enthaltene Kombu (Seetang) reicht für mehr als 2 Liter Dashi Brühe. Falls du also mehr Dashi Brühe (zum Beispiel, um sie als Vorrat portionsweise einzufrieren) herstellen möchtest, füge deiner Bestellung einfach entsprechend mehr Katsuobushi (20g reichen für 2l) hinzu.

(3) Um die selbstgemachte Dashi Brühe auch gleich weiterzuverarbeiten, solltest du dir schon jetzt ein leckeres Rezept heraussuchen und alle weiteren Zutaten dafür einkaufen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren Miso-Suppen oder Udon Nudelsuppen?

Deine Vorteile und unser Versprechen:

Vegan

Nein

Vegetarisch

Ja (enthält Fisch)

Laktosefrei

Ja

Glutenfrei

Ja

Zutaten

Dashi Kombu 113,4g (getrockneter Seetang), WEL-PAC
Zutaten: Seetang (Kann KREBSTIERE, FISCH und WEICHTIERE enthalten)
Nährwert per 100g: Brennwert 11kj / 3kcal, Fett <0,5 g, davon Gesättigte Fettsäuren <0,1 g, Kohlenhydrate 0,6 g, davon Zucker 0,6 g, Eiweiß <0,5 g, Salz 0,22 g Herkunft: Hergestellt in Korea Importeur / Hersteller: JFC International (Europe) GmbH Theodorstraße 293 40472 Düsseldorf Deutschland Katsuobushi 20g (Bonitoflocken), MAKURAZAKI
Zutaten: Echter Bonito ThunFISCH (Katsuwonus Pelamis) (100%)
Nährwert per 100g: Brennwert 1473kj / 348kcal, Fett 3,3 g, davon Gesättigte Fettsäuren 1,3 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 80 g, Salz 0,5 g
Herkunft: Hergestellt in Frankreich
Importeur / Hersteller: Makurazaki France Katsuobushi 32, rue Leoplold Sedar Senghorn, 29900 Concarneau, Frankreich

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