✅ rote, intensive Miso Paste mit langer Reifung
✅ tiefer und reicher Geschmack
✅ wiederverschließbare Box
✅ vegan, glutenfrei & frei von künstlichen Aromen
✅ authentische Herkunft, direkt aus Japan
Miso Paste ist eine fermentierte Sojabohnenpaste und eine der weltweit bekanntesten Zutaten der japanischen Küche. Die Paste ist sehr flexibel und vielfältig einsetzbar: Es werden herzhafte wie auch süße Speisen damit zubereitet und sie dient als Gewürz, Marinade oder Dip.
Der Geschmack, das Aroma, die Konsistenz und das Aussehen der vielen verschiedenen Miso Pasten in Japan variieren je nach regionalen Vorlieben und der Saison. Weitere Faktoren, die starken Einfluss auf die fertige Paste nehmen, sind unter anderem die Temperatur, die Dauer der Fermentation, der Salzgehalt, die Koji-Sorte und das Gefäß zur Lagerung.
Eine beliebte Sorte ist rotes Miso, welches ein besonders starkes Aroma besitzt und recht salzig ist. Aka Miso wird üblicherweise sehr lange fermentiert und erhält genau dadurch seine markante dunkelrote Farbe. Oft anzutreffen ist diese Sorte in der östlichen Kanto Region, inklusive Tokio, als Grundlage für Suppen und Brühen. Zum Beispiel für Miso Suppen oder deftige Miso Ramen!
Mehr dazu, wie du Miso Paste zum Beispiel für japanische Suppen verwendest, findest du bei uns im Artikel zum Thema Miso Paste.
Die Miso Pasten von Hikari werden durch und durch japanisch und nachhaltig hergestellt. Denn der Leitspruch der Traditionsfirma Hikari lautet, dass Miso die Verkörperung des Besten der Natur ist. Sie stellen ihre Pasten immer aus den nahrhaftesten, frischesten Sojabohnen, Koji und Salz her!
Das kannst du damit kochen:
Haltbarkeit und Lagerung:
Diese Miso Paste ist ungeöffnet circa 3 bis 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank luftdicht verschlossen aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.
