Bei Usagi Shiratamako handelt es sich um japanisches Klebreismehl, welches vor allem zur Herstellung von Wagashi (traditionelle japanische Süßwaren) verwendet wird. Besonders beliebt ist es für die Zubereitung von Daifuku Mochi. Mit Usagi Shiratamako bekommen Mochi eine sehr glatte, feine und elastische Textur – also ein idealer Ausgangspunkt für alle Mochi-Sorten. Mehr dazu, wie du Klebreismehl zum Beispiel für Daifuku Mochi verwendest, findest du bei uns im Artikel zum Thema Mochi.
Du möchtest mit Usagi Shiratamako richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt unsere beliebtesten Rezepte durch:
- Daifuku Mochi – mit süßer Anko-Füllung
- Hanami Dango – dreierlei Klebreisbällchen zur Kirschblüte
- Ichigo Daifuku Mochi – mit Anko & ganzen Erdbeeren
- Mitarashi Dango – Klebreisbällchen mit süßer Glasur
Nicht verpassen: Um direkt mit der Zubereitung von japanischen Mochi zu starten und das Usagi Shiratamako von Kimura einzusetzen, ist unser passendes Kochset KARAKUNI für Daifuku Mochi einfach klasse! Darin enthalten sind neben dem Klebreismehl weiterhin echte Kartoffelstärke aus Japan (auch bekannt als Katakuriko) plus der besten roten Bohnenpaste (auch bekannt als An oder Anko) – alle notwendigen Zutaten für eins der wichtigsten Wagashi Japans: Daifuku Mochi mit einer süßen Füllung aus roten Bohnen!
