✅ tradizionale frullino per Matcha in vero bambù
✅ ideale per montare il Matcha in una schiuma fine
✅ realizzato a mano con circa 80 setole sottili
✅ indispensabile per la cerimonia del tè giapponese e la vita quotidiana
✅ facile da pulire, durevole se curato correttamente
La spazzola per Matcha (in giapponese: Chasen) è lo strumento più importante per la preparazione del vero tè Matcha. Con essa, la polvere di tè verde viene distribuita uniformemente nell’acqua e montata fino a formare una schiuma cremosa.
Questa frusta è realizzata da un unico pezzo di bambù e possiede circa 80 sottili setole, che si muovono delicatamente nell’acqua del tè mentre si agita. Il risultato è un Matcha montato in modo omogeneo, proprio come viene apprezzato nella cerimonia del tè giapponese.
Come si usa il Chasen?
- Inumidire la frusta: Prima del primo utilizzo, immergerla in acqua calda: in questo modo le setole diventano più morbide e non si spezzano.
- Montare il Matcha: Versare 1-2 g di Matcha in una ciotola, versarvi sopra circa 70–80 ml di acqua calda (non bollente).
- Montare velocemente: Con il Chasen, formare una “M” o una “W” con movimenti rapidi, fino a quando non si forma una schiuma fine.
- Cura: Dopo la preparazione, sciacquare solo con acqua, lasciare sgocciolare bene e asciugare all’aria – idealmente su un supporto per Chasen.
Il Chasen è adatto sia per il classico Usucha (Matcha diluito) che per il Koicha (Matcha denso). Dopo l’uso, il Chasen dovrebbe essere risciacquato solo con acqua e lasciato asciugare all’aria – idealmente su un apposito supporto per Chasen, in modo che mantenga la sua forma. Un vero classico per tutti coloro che desiderano preparare il Matcha nel modo giusto, sia nella vita quotidiana che in occasioni speciali.
Ecco cosa puoi cucinare con questo, ad esempio:
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