✅ Classica salsa di soia Koikuchi dal Giappone
✅ Prodotta naturalmente secondo la fermentazione tradizionale
✅ Ideale per Sushi, sashimi e piatti giapponesi
✅ Sapore speziato, equilibrato e ricco di Umami
✅ Prodotto da Yamasa con oltre 350 anni di esperienza
Cos’è la Koikuchi Shoyu?
La Koikuchi Shoyu è la salsa di soia più diffusa in Giappone. Ha un colore scuro e un gusto equilibrato tra salato, Umami e una leggera dolcezza. Questa varietà viene utilizzata in molti piatti, ad esempio per insaporire zuppe, salse o piatti saltati in padella. È molto apprezzata anche come salsa di accompagnamento per Sushi o sashimi.
Che sapore ha la salsa di soia giapponese?
La salsa di soia giapponese ha un gusto rotondo e complesso, con una combinazione di note salate, leggermente dolci e ricche di Umami. La fermentazione naturale crea aromi delicati che conferiscono profondità ai piatti senza coprire gli altri ingredienti.
Cosa contraddistingue la salsa di soia Yamasa?
Yamasa è uno dei produttori di salsa di soia giapponese più ricchi di tradizione e produce Shoyu fermentato sin dal XVII secolo. La lunga fermentazione garantisce un aroma equilibrato e una profonda nota Umami. Per questo motivo, lo Shoyu Yamasa viene utilizzato anche in molti ristoranti in Giappone.
Come si conserva la salsa di soia?
La salsa di soia non aperta può essere conservata a temperatura ambiente. Una volta aperta, si consiglia di conservare la bottiglia in frigorifero. In questo modo l’aroma si mantiene più a lungo e la salsa conserva il suo gusto tipico.
Per cosa posso usare lo Shoyu?
Shoyu è molto versatile nella cucina giapponese. È adatto per accompagnare Sushi o sashimi, per marinare carne e verdure, nonché per insaporire zuppe, piatti a base di riso o piatti saltati in padella. Anche nelle salse o nei condimenti garantisce un equilibrio di Umami.
Ecco cosa puoi cucinare con questo ingrediente:
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