L’Ozoni è una deliziosa e sostanziosa zuppa di mochi, tradizionalmente servita in occasione del Capodanno giapponese. Ma anche al di
Ozoni – zuppa salata di mochi con taro e kirimochi fritti Leggi tutto »
Lo tsukemen è una delle ricette di ramen più popolari in Giappone, soprattutto nei caldi mesi estivi, ma è una
Tsukemen: come preparare in casa i ramen freddi con salsa calda da intingere Leggi tutto »
Oggi porteremo sulla tua tavola una specialità di ramen davvero speciale proveniente dal sud del Giappone: l’Hakata Tonkotsu Ramen! Questa
Brodo di ramen tonkotsu come a Hakata con abbondante chashu e funghi marinati Leggi tutto »
Un brodo tonkotsu fatto in casa è il punto di partenza ideale per autentiche zuppe di ramen giapponesi. Questo brodo
Tonkotsu – Ecco come preparare in casa il brodo di maiale giapponese per il ramen! Leggi tutto »
Tokyo – la città che non dorme mai! Per me è un luogo che mi fa sognare… Io e mio
Il kakuni, ovvero la pancetta di maiale stufata alla giapponese, viene cotta molto lentamente e delicatamente insieme a verdure aromatiche,
Kakuni – pancetta di maiale stufata alla giapponese Leggi tutto »
Cuciniamo insieme il ramen! Con questa semplice ricetta base per il ramen vegetariano porteremo a casa tua questa deliziosa zuppa
Zuppa di ramen vegetariana: una ricetta da amare – con dashi, brodo vegetale e kimchi Leggi tutto »
Con il termine “futomaki” si indicano quei rotoli di sushi spessi con un ripieno ricco e variegato a base di
Futomaki – rotoli di sushi spessi con ripieno colorato Leggi tutto »
Lo yakisoba è uno di quei piatti che dimostrano quanto possa essere semplice la cucina quotidiana giapponese. Tagliatelle saltate in
