Mirin Archive

Yaki Onigiri – polpette di riso saltate in padella con una deliziosa marinata di soia e mirin

Uno spuntino molto apprezzato in ogni stagione nei ristoranti izakaya giapponesi sono gli yaki onigiri. Si tratta di tipiche palline

L’Hiyashi Chuka è un piatto estivo a base di ramen con tante verdure fresche dell’orto. È un’insalata fredda rinfrescante con

Lo tsukemen è una delle ricette di ramen più popolari in Giappone, soprattutto nei caldi mesi estivi, ma è una

Oggi porteremo sulla tua tavola una specialità di ramen davvero speciale proveniente dal sud del Giappone: l’Hakata Tonkotsu Ramen! Questa

Il kakuni, ovvero la pancetta di maiale stufata alla giapponese, viene cotta molto lentamente e delicatamente insieme a verdure aromatiche,

Il tamagoyaki è l’esempio perfetto della varietà della cucina giapponese. Questa frittata arrotolata non è solo un ottimo contorno o

I Mitarashi Dango sono una vera sorpresa culinaria della cucina giapponese. Si tratta di morbide polpettine di riso glutinoso fatte

Sapevi che è possibile mettere in salamoia le verdure fresche insieme alla pasta di miso e al mirin? Questa variante

Per questa ricetta classica giapponese Takenoko no Tosani, i germogli di bambù vengono cotti in un brodo dashi saporito insieme