✅ Blocchi di Mochi secchi di forma quadrata
✅ Dolci di riso giapponesi per ricette dolci e salate
✅ Con pratica perforazione per una facile preparazione
✅ Vegani e senza glutine
✅ Origine autentica, direttamente dal Giappone
Molti conoscono i Mochi come un delizioso dolce giapponese. Ad esempio come gelato al Mochi, daifuku ripieni di pasta di fagioli azuki o colorati spiedini di Dango. Ma attenzione, i Mochi possono fare molto di più!
Nella cucina giapponese, i Mochi, ovvero tortine di riso glutinoso pestato, non vengono preparati solo in versione dolce, ma anche in deliziose varianti salate. L’ingrediente principale per le ricette salate a base di Mochi è il tipico Kiri Mochi giapponese, composto al 100% da farina di riso!
I kirimochi si ottengono pestando il riso glutinoso fino a ottenere una pasta fine e successivamente pressandola ed essiccandola per darle una forma solida. Vengono consumati tutto l’anno in molte occasioni diverse, ma in particolare nei mesi freddi. Rimarrai sorpreso dalla versatilità dei kirimochi.
Di solito i kirimochi vengono grigliati, bolliti o fritti: non possono essere mangiati crudi, ma devono essere riscaldati prima. Il metodo di preparazione più popolare è quello dei kiri mochi alla griglia. In Giappone si usa un semplice tostapane o addirittura il fuoco aperto.
In alternativa, però, si può usare anche un forno classico o una padella antiaderente. All’esterno i kirimochi diventano croccanti e mi ricordano sempre molto i biscotti di riso giapponesi – all’interno si è sorpresi da una consistenza morbida e leggermente gommosa.
Suggerimento: i kirimochi hanno solitamente una delicata perforazione. In questo modo, ogni blocco di riso kirimochi può essere tagliato a metà o in quarti con un coltello grande e affilato!
Cosa puoi cucinare con questo:
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Conservazione e durata:
Conserva i Kiri Mochi in un luogo asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole. Togli dalla confezione solo il numero di Kirimochi necessario!
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