Nikujaga: stufato giapponese con patate e carne di manzo | Ricetta per la cucina di tutti i giorni
Ho mangiato il nikujaga per la prima volta a casa della mia famiglia ospitante a Fukui. Non era un’occasione speciale, […]
Cucinare per gli ospiti
Zuppa di Pechino: preparare in casa la Suan La Tang | zuppa cinese agrodolce
Zuppa di Pechino (Suan La Tang) è una classica zuppa agrodolce della cucina cinese. Sottili strisce di uovo, funghi Mu-Err,
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Preparare il tantanmen in casa: ramen cremoso al sesamo con carne macinata al miso speziata, pak choi e uova da ramen
Il tantanmen è una zuppa di ramen per chi ama i sapori cremosi, ma non pesanti. Un brodo a base
Preparare l’omurice in casa: frittata giapponese con riso al ketchup e verdure | delizioso omuraisu
L’omuraisu è uno di quei piatti che fa subito sorridere quasi tutti i giapponesi. Una frittata soffice, con sotto del
Preparare in casa i migliori okonomiyaki: ricetta base per le frittelle giapponesi di cavolo in stile Osaka
L’okonomiyaki è per me uno di quei piatti che mette subito di buon umore. Una frittella saporita, tanto cavolo tagliato
Dakgangjeong: pollo croccante coreano con marinata dolce-piccante da preparare in casa
Ho scoperto il Dakgangjeong per la prima volta non durante un viaggio, ma in modo del tutto casuale in un
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Preparare i garaetteok in casa: ricetta per le tortine di riso coreane – base per il tteokbokki e il tteokguk
Per molto tempo ho faticato con i Garaetteok. L’impasto non voleva proprio diventare abbastanza elastico, indipendentemente da quanta forza ci
Preparare in casa la pastella croccante per la tempura: pastella giapponese per verdure e gamberetti – Ricetta e consigli
Quando penso alla tempura, mi risuona subito in testa quel saku saku… Quella delicata croccantezza che solo una pastella per
Preparare il Tteokbokki in casa – la migliore ricetta coreana per tortini di riso piccanti con cavolo e uovo
Se dovessi scegliere un solo cibo di strada coreano che va bene davvero sempre, sarebbe il Tteokbokki. Questi piccoli tortini
