Hiyashi Chuka – insalata fredda di ramen con salsa di soia allo yuzu e condimento al sesamo
L’Hiyashi Chuka è un piatto estivo a base di ramen con tante verdure fresche dell’orto. È un’insalata fredda rinfrescante con
per pranzo
Tan-Men – Zuppa di ramen con verdure saltate e pancetta di maiale
Il Tan-Men è una zuppa di ramen giapponese con pancetta di maiale saltata in padella e verdure croccanti. È una
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Tsukemen: come preparare in casa i ramen freddi con salsa calda da intingere
Lo tsukemen è una delle ricette di ramen più popolari in Giappone, soprattutto nei caldi mesi estivi, ma è una
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Goditi il nord del Giappone: ramen al miso di Hokkaido contro i piedi freddi – con nikumiso e mais!
Ramen al miso di Hokkaido – la culla delle zuppe di pasta giapponesi nel nord del Giappone. Il gelido freddo
Preparare il Tori Chintan in casa – brodo di pollo chiaro per deliziose zuppe di ramen!
Un brodo Tori Chintan fatto in casa è una base meravigliosa per le tipiche zuppe di ramen giapponesi. Questo brodo
Brodo di ramen tonkotsu come a Hakata con abbondante chashu e funghi marinati
Oggi porteremo sulla tua tavola una specialità di ramen davvero speciale proveniente dal sud del Giappone: l’Hakata Tonkotsu Ramen! Questa
Brodo di ramen tonkotsu come a Hakata con abbondante chashu e funghi marinati Leggi tutto »
Tonkotsu – Ecco come preparare in casa il brodo di maiale giapponese per il ramen!
Un brodo tonkotsu fatto in casa è il punto di partenza ideale per autentiche zuppe di ramen giapponesi. Questo brodo
Tonkotsu – Ecco come preparare in casa il brodo di maiale giapponese per il ramen! Leggi tutto »
Ramen allo shoyu in stile Tokyo: un viaggio culinario con il dashi e le delicate uova di ramen
Tokyo – la città che non dorme mai! Per me è un luogo che mi fa sognare… Io e mio
Chashu – pancetta di maiale stufata e arrotolata per il ramen
Da provare assolutamente: il chashu – pancetta di maiale stufata alla giapponese, tenera e che si scioglie in bocca! La
Chashu – pancetta di maiale stufata e arrotolata per il ramen Leggi tutto »
