Sprache:
Una fresca insalata di ravanello giapponese è una delle più semplici e più gustose insalate crude del Giappone. L’insalata viene arricchita con un condimento delicato a base di aceto, sesamo tostato e un po’ di nori. È un delizioso contorno per tutti i pasti, le pietanze, le stagioni e i momenti della giornata.
La Daikon Sarada (insalata di daikon) è un contorno molto popolare nei ristoranti tradizionali giapponesi e anche nei semplici locali di quartiere. Ma l’insalata di daikon viene preparata con altrettanto piacere nelle case giapponesi.
La varietà di ravanello bianco Daikon viene utilizzata in Giappone in molti piatti: questo ortaggio a radice molto lungo non viene impiegato solo in insalata (spesso insieme alle carote), ma anche per preparare l’Agedashi Tofu (tofu fritto tofu) o come tempura .
Buon divertimento con la ricetta del Daikon Sarada:
Daikon Sarada
per 4 porzioni | 10 minuti
🖨️ Stampa PDF 📌 Aggiungi ai preferitiUn’insalata fresca di ravanello giapponese è una delle insalate crude più semplici e gustose del Giappone. L’insalata viene insaporita con un condimento delicato a base di aceto, sesamo tostato e un po’ di nori. È un contorno delizioso per tutti i pasti, le pietanze, le stagioni e i momenti della giornata.
Ingredienti (4 porzioni)
350 g di ravanello (preferibilmente della varietà Daikon)
1 cucchiaio di salsa di soia (im Shop ansehen)
1 cucchiaio di aceto di riso (im Shop ansehen)
1 cucchiaio di olio di sesamo (im Shop ansehen)
1 cucchiaio di sesamo (tostato) (im Shop ansehen)
1 cucchiaino di zucchero
1/2 foglio di nori (im Shop ansehen)
Preparazione (10 minuti)
1° passaggio
Preparare gli ingredienti per l’insalata di ravanello giapponese.
Fase 2
Quindi separare con cura il daikon dall’estremità più sottile utilizzando un coltello affilato o un pelapatate, sbucciarlo e infine tagliarlo a strisce lunghe e molto sottili (circa 10 centimetri). Più il daikon viene tagliato finemente, meglio assorbirà il condimento.
Fase 3
Ora, in una ciotola media, mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso, l’olio di sesamo, i semi di sesamo e lo zucchero.
Fase 4
Aggiungere quindi il ravanello affettato nella ciotola e mescolare con forchette, cucchiai o bacchette, in modo che il condimento si distribuisca bene.
Fase 5
Distribuire l’insalata di ravanello in piccoli piatti da portata e guarnire con alga nori tagliata a striscioline sottili (preferibilmente con delle forbici da cucina pulite e asciutte). Fatto – Itadakimasu!