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L’onigiri con maionese al tonno è uno dei ripieni più amati per le palline di riso giapponesi. Non solo è delizioso, ma è anche velocissimo e semplicissimo da preparare. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero, un gustoso bento o uno spuntino veloce tra un pasto e l’altro.
Per questa ricetta ti servono solo pochi ingredienti e qualche rapido gesto. Allora forza, oggi ti mostrerò tutto quello che devi sapere per preparare da solo le migliori palline di riso con maionese al tonno.
Forse lo intuisci già: gli onigiri al tonno e maionese sono una versione moderna delle tradizionali palline di riso giapponesi. Questi deliziosi triangoli di riso si preparano in un batter d’occhio con tonno in scatola, condito con maionese e salsa di soia alla maniera giapponese.
Perché dovresti scegliere questa ricetta? Ovviamente perché è velocissima da preparare e richiede pochi ingredienti. Inoltre, è il ripieno per onigiri più popolare in Giappone!
La combinazione di tonno e maionese è stata proposta per la prima volta all’inizio degli anni ’80 dalla catena di minimarket giapponese 7-Eleven. In effetti, negli ultimi 40 anni questa variante è diventata la più popolare in Giappone!
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Gli ingredienti principali per questi onigiri sono:
Riso: Per degli onigiri davvero buoni ti serve del riso giapponese a chicchi tondi, noto anche come riso per sushi (im Shop ansehen).
Tonno: Qualsiasi tonno in scatola va bene per questa ricetta, ma a me piace usare il tonno al naturale.
Maionese: Il segreto per conferire quel gusto giapponese al ripieno di queste palline di riso è l’uso della maionese giapponese. La migliore è quella di Kewpie (im Shop ansehen), ma ovviamente va bene anche con altre marche!
Salsa di soia: Grazie alla salsa di soia utilizzata (im Shop ansehen), non solo aggiungi una buona dose di umami al ripieno, ma condisci allo stesso tempo anche il riso bianco.
Foglie di alga nori: Il gusto delicato e leggermente speziato e la consistenza croccante e tostata danno il tocco finale perfetto. Il riso viene avvolto nelle foglie di nori (im Shop ansehen) alla fine.
Consiglio: Gli onigiri devono tenere bene insieme, ma allo stesso tempo devono essere leggeri e soffici. È quindi importante non comprimerli troppo!
Con tutti questi ingredienti oggi prepareremo dei triangoli di riso deliziosi come quelli giapponesi, con un ripieno aromatico. Ora ti mostro esattamente come si fa! Buon divertimento e buona fortuna con la preparazione degli onigiri con ripieno di tonno e maionese!
Onigiri con tonno e maionese
per 6 porzioni | 30 minuti | 212 kcal
🖨️ Stampa PDF 📌 Aggiungi ai preferitiL’onigiri con tonno e maionese è uno dei ripieni più amati per le palline di riso giapponesi. Non solo è delizioso, ma è anche velocissimo e semplicissimo da preparare. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero, un gustoso bento o uno spuntino veloce tra un pasto e l’altro. Per la ricetta ti servono solo pochi ingredienti e qualche rapido gesto!
Ingredienti (per 6 pezzi)
600 g di riso cotto (vedi ricetta):
✔ 300 g di riso sfuso (im Shop ansehen)*
✔ 300 ml di acqua (acqua fresca e fredda del rubinetto)
✔ 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
80 g tonno in scatola (in alternativa: tonno vegano)
1 piccola cipolla rossa
1 cucchiaio di salsa di soia (im Shop ansehen)*
3 cucchiai di maionese (im Shop ansehen)*
un po’ di olio di sesamo e peperoncino La-Yu (im Shop ansehen)*
3 fogli di nori (im Shop ansehen)*
Utensili utili:
Stampo per onigiri – Set di stampi per triangoli di riso (im Shop ansehen)*
Preparazione (30 minuti)
1° passaggio
Preparare gli ingredienti per gli onigiri e tirare fuori il riso (qui la ricetta nel cuociriso o in pentola + lasciarlo raffreddare per 20 minuti).
Fase 2
Preparare il ripieno per le palline di riso giapponesi: a tal fine, lasciare sgocciolare il tonno in un colino, versarlo in una ciotola e sminuzzare i pezzi più grandi con una forchetta.
Inoltre, sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a cubetti e tritarla finemente.
Fase 3
Aggiungere la cipolla, la salsa di soia, la maionese e l’olio di sesamo e peperoncino al tonno. Mescolare il tutto con una forchetta e schiacciare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Tagliare a metà con le forbici tutte le foglie di nori .
Passaggio 5
Riempire una piccola ciotola con acqua leggermente salata e tenerla a portata di mano. Per formare le palline di riso, immergere lo stampo per onigiri (lato grande e lato piccolo) nell’acqua e lasciarlo sgocciolare brevemente.
Riempire per metà il lato grande dello stampo per onigiri con circa 50 g del riso preparato e formare al centro una piccola cavità per il ripieno.
Versare nella cavità un po’ di ripieno (ma non troppo, altrimenti fuoriesce tutto).
Passaggio 6
Successivamente, riempire lo stampo con 50 g di riso (senza però superare il bordo, altrimenti il riso fuoriesce anche dai lati).
Ora posizionare il coperchio dello stampo per onigiri sul riso e premere entrambi i lati con una leggera pressione l’uno contro l’altro. Aprire lo stampo per onigiri rimuovendo il coperchio. Sul retro del lato più lungo dello stampo, spingere leggermente il triangolino verso l’interno e estrarre il triangolo di riso dallo stampo.
7° passaggio
Posizionare il triangolo di riso al centro di una delle foglie di nori tagliate a misura e avvolgerlo completamente.
Preparare altri 5 onigiri con gli ingredienti rimanenti!
8° passaggio
Gli onigiri vanno consumati subito o il prima possibile. Sono migliori appena fatti, poiché dopo un po’ il riso si secca rapidamente e la foglia di nori diventa leggermente molliccia. Fatto – Itadakimasu!
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Hai provato la ricetta? Fammelo sapere nei commenti, non vedo l’ora di leggere cosa ne pensi!