Inari Sushi

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Questi deliziosi fagottini di tofu fritti Inari Sushi sono un must assoluto per chiunque sia alla ricerca di esperienze gustative straordinarie. Che tu stia cucinando a casa o organizzando un picnic all’aria aperta, questa ricetta promette puro piacere e ti incanterà con il suo aroma irresistibile. Pronto a scoprire un nuovo piatto preferito? Lasciati sorprendere dall’Inari Sushi e vivi un’esplosione di sapori in ogni boccone!

In Giappone, il sushi ripieno viene preparato preferibilmente in casa, per rendere il riso trasportabile come spuntino da portare con sé. Esistono ripieni molto diversi tra loro, in cui il riso può essere mescolato con varie erbe aromatiche o verdure di stagione.

La base di questa ricetta è il riso per sushi fatto in casa, per la cui preparazione è preferibile utilizzare un riso glutinoso bianco a chicco corto (o anche a chicco tondo) (im Shop ansehen) Questo riso contiene molto amido e quindi assorbe bene i liquidi, il che fa sì che dopo la cottura si compatti bene – un must per un delizioso inari sushi!

Tutto ciò che ti serve per il riso da sushi e come prepararlo al meglio lo scoprirai qui nella ricetta base per il riso glutinoso giapponese:

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L’Inari Sushi tradizionale è composto da deliziosi fagottini di tofu fritti, riempiti con il riso da sushi fatto in casa. A proposito, dietro queste tasche di tofu si nasconde il comune tofu!

Per la preparazione, in una prima fase il tofu viene trasformato in aburaage: viene tagliato a fette sottili e poi fritto prima a 110-120 °C e poi una seconda volta a 180-200 °C.

Le fette di tofu fritte, chiare e soffici, vengono poi tagliate a metà e cotte in un brodo a base di dashi, zucchero, salsa di soia, mirin e sake e lasciati sobbollire delicatamente per 20 minuti. In questo modo acquisiranno un gusto meravigliosamente dolce e saporito, che si sposa perfettamente con il riso per sushi leggermente acidulo!

Se questo procedimento ti sembra un po’ troppo impegnativo, puoi acquistare gli Inari Sushi (sacchetti di tofu) già pronti!

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Ti auguro buon divertimento e buona fortuna nella preparazione dell’Inari Sushi ripieno!

per 4 porzioni | 10 minuti | 352 kcal

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L’Inari Sushi è un must per un menu di sushi giapponese! Il ripieno di riso per sushi fatto in casa viene avvolto in tasche di tofu fritte, che conferiscono un gusto inconfondibile, dolce e allo stesso tempo saporito. Questa ricetta, tra l’altro, non è solo deliziosa a casa, ma sarà anche una vera delizia durante un picnic all’aria aperta!

Ingredienti (4 porzioni)

600 g di riso per sushi (vai alla ricetta):
✔ 300 g riso (im Shop ansehen)
✔ 1 pezzo di kombu (im Shop ansehen)
✔ 2 cucchiai di Sushi no ko (im Shop ansehen)

2 cucchiai di sesamo (tostato) (im Shop ansehen)
12 Inari Sushi no moto (involtini di tofu fritti)

Preparazione (10 minuti + eventualmente 60 minuti per cuocere il riso)

1° passaggio

Preparare gli ingredienti per l’Inari Sushi fatto in casa e il riso per sushi (qui trovate la ricetta per un delizioso riso per sushi) e lasciarlo raffreddare brevemente. Inoltre (se si utilizza l’Inari Sushi no moto già pronto), estrarre le tasche di tofu fritte dalla confezione e lasciarle sgocciolare.

Fase 2

Riso per sushi e sesamo in una ciotola. Non schiacciare il riso, ma mescolare il tutto con delicatezza.

Fase 3

Ora aprite con cautela ogni bustina di tofu lungo il bordo tagliato, in modo da formare una vera e propria bustina. Le bustine si strappano facilmente, quindi è necessario un po’ di delicatezza.

Passaggio 4

Quindi versare circa 2 cucchiai del riso al sesamo per sushi preparato in un fagottino di tofu e premere leggermente negli angoli. La tasca dovrebbe essere riempita circa per metà.
Successivamente, ripiegare un lato del bordo tagliato verso l’interno e sovrapporvi il secondo lato. Disporre su un piatto con la piega rivolta verso il basso. Riempire tutte le tasche di tofu in questo modo.

Fase 5

Servire l’Inari Sushi o confezionarlo in un contenitore ermetico per portarlo con sé. Consumare i fagottini di tofu ripieni entro un giorno. Fatto – Itadakimasu!