Name: Cold Brew Eiskaffee – kühler Genuss aus Japan für heiße Tage!
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 30 g Kaffee (gerne frisch gemahlen!); 150 g Eiswürfel; 350 ml Wasser; 2 EL Sahne (oder eine vegane Alternative)

zum Rezept ↓

Erlebe die Frische des Sommers mit einem Schluck Japan: Cold Brew Eiskaffee – die perfekte Abkühlung mit einem Hauch von Nippon! Bist du bereit, dich in die erfrischende Welt des japanischen Cold Brew Eiskaffees zu stürzen?

Dieser besondere Kaffee, der direkt über Eis gebrüht wird, bietet ein unvergleichlich klares und aromatisches Geschmackserlebnis. Anders als traditioneller Eiskaffee bewahrt der japanische Cold Brew seine volle Aromatik und bringt eine sanfte, aber dennoch kraftvolle Kaffeenote hervor, die jeden Kaffeeliebhaber begeistern wird!

Mit meinem einfachen Rezept kannst du diesen einzigartigen Sommerdrink ganz einfach zu Hause zubereiten. Entdecke, wie mit wenigen Schritten und der richtigen Technik aus Kaffeebohnen ein kühles Getränk entsteht, das nicht nur erfrischt, sondern auch den Geist belebt.

Tauche ein in die Kunst der japanischen Kaffeekultur und bereite dich darauf vor, von der Eleganz und Reinheit des Cold Brew Eiskaffees verzaubert zu werden – ein sommerlicher Genuss, der dich in die belebten Straßen Tokios entführt!

Was ist japnischer Cold Brew Eiskaffee?

Japanischen Eiskaffee ist eine erfrischende Kreation, die mit heißem Wasser direkt über Kaffeemehl auf Eis zubereitet wird. Diese einzigartige Methode kombiniert Eis und heiß gebrühten Kaffee, um ein reichhaltiges Spektrum an Aromen zu entfalten. Der Clou? Die Eiswürfel schließen die vielfältigen Geschmacksnoten von Karamell bis Beeren blitzschnell ein und sorgen für ein intensiveres Geschmackserlebnis als traditionell kalt gebrühter Kaffee.

Die Kunst des japanischen Eiskaffees, der in seiner Heimat tief verwurzelt ist, bringt die feinen Nuancen der Kaffeebohnen zum Vorschein und offenbart ein helleres, komplexeres Aroma. Durch Anpassen der Ausgießgeschwindigkeit und des Mahlgrades kann jeder Schluck zu einem individuellen Erlebnis werden.

In Japan, wo die Achtung vor Zutaten und die Sorgfalt der Zubereitung zelebriert werden, ist diese Methode nicht nur ein Zeugnis kulinarischer Präzision, sondern auch ein Symbol für die harmonische Verbindung von Tradition und Moderne. Tauche ein in die faszinierende Welt des japanischen Eiskaffees und lass dich von jedem Schluck in die kulturelle Vielfalt Japans entführen.

Eiskaffe wie in Japan selber machen:

Für den erfrischenden Tee benötigen wir:

Kaffee (gerne frisch gemahlen!)
Eiswürfel
Sahne (oder eine vegane Alternative)

Für die Zubereitung des japanischen Cold Brew Eiskaffees erhitze zunächst Wasser bis fast zum Siedepunkt und lasse es leicht abkühlen. Mahle 30 g Kaffeebohnen mittelfein und bereite deinen Coffee Dripper mit einem befeuchteten Papierfilter vor.

Fülle 150 g Eiswürfel in eine Kaffeekanne, gib den gemahlenen Kaffee in den Filter und übergieße ihn mit 150 ml des abgekühlten Wassers. Nach einer kurzen Wartezeit gieße weitere 200 ml Wasser darüber. Der fertige Eiskaffee wird dann mit zusätzlichen Eiswürfeln und optional Sahne serviert.

Equipment für deinen Eiskaffee

Für die Zubereitung des japanischen Cold Brew Eiskaffees benötigst du einige grundlegende Utensilien, die das Kaffeeerlebnis authentisch und genussvoll machen. Ein wesentliches Tool ist der Coffee Dripper, der für die gleichmäßige Extraktion des Kaffees sorgt und ihm sein charakteristisches Aroma verleiht.

Dazu kommt eine hitzebeständige Kaffeekanne, in der der frisch gebrühte Kaffee direkt über Eis tropfen kann, um seine Aromen sofort einzuschließen. Nicht zu vergessen sind die Papierfilter, die unerwünschte Öle und Feinpartikel zurückhalten und somit für einen klaren, reinen Geschmack sorgen. Diese Ausrüstung zusammen ermöglicht es dir, zu Hause einen exzellenten Cold Brew Eiskaffee zu kreieren:

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Papierfilter für Kaffee
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Wenn du Fragen hast oder eigene Erfahrungen teilen möchtest, hinterlasse gerne einen Kommentar unter dem Rezept. Ich wünsche dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen!

Eiskaffee

für 2 Tassen | 5 Minuten | 16 kcal

Erlebe mit einem Schluck des japanischen Cold Brew Eiskaffees die perfekte sommerliche Erfrischung, die reich an Aroma und Geschmack ist. Dieses einfache Rezept lässt dich zuhause in die kunstvolle japanische Kaffeekultur eintauchen und bietet ein erfrischendes, belebendes Getränk. Genieße die Eleganz und Reinheit des Cold Brews, der dich direkt in die belebten Straßen Tokios versetzt.

Getränke

leicht

zu Kaffee & Tee

Zutaten (2 Tassen)

30 g Kaffee (gerne frisch gemahlen!)
150 g Eiswürfel
350 ml Wasser
2 EL Sahne (oder eine vegane Alternative)

Nützliche Utensilien:
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Papierfilter für Kaffee
Für Profis: Filterkaffeezubereiter (auf Amazon* kaufen)

Zubereitung (5 Minuten)

1. Schritt

Zutaten für den japanischen Eiskaffee bereitlegen. Tipp: Prüfe, ob du genug Eiswürfel vorrätig hast! Erhitze reichlich Wasser in einem Wasserkocher bis zum Siedepunkt. Sobald es kocht, nimm den Wasserkocher vom Herd und lass das Wasser auf etwa 96ºC abkühlen.

Cold Brew Eiskaffee Schritt 2 Papierfilter befeuchten

2. Schritt

Mahle, falls nötig, 30 g Kaffeebohnen zu einer mittleren bis mittelfeinen Konsistenz.
Platzieren inzwischen einen Papierfilter in deinen Kaffeefilter (auch als Coffee Dripper bekannt) und setze ihn auf eine hitzebeständige Kanne. Befeuchte den Filter mit ca. 100 ml des heißen Wassers in kreisenden Bewegungen, um ihn gründlich zu befeuchten. Lasse das Wasser vollständig durchlaufen und entferne es anschließend aus der Kanne.

Cold Brew Eiskaffee Schritt 3 Eiswürfel einfüllen

3. Schritt

Stelle die Kanne ohne Filter und Papier auf eine Küchenwaage und schalte sie ein. Fülle nun 150 g Eiswürfel in die Kanne.

Cold Brew Eiskaffee Schritt 4 Kaffee brühen

4. Schritt

Setze den Kaffeefilter wieder auf die Kanne. Gib den gemahlenen Kaffee in den Filter und verteile ihn gleichmäßig. Nullsetze die Waage und gieße vorsichtig 150 ml des heißen Wassers in kreisenden Bewegungen über das Kaffeepulver. Warte 30 Sekunden, bis der Kaffee durchgelaufen ist. Füge dann weitere 200 ml heißes Wasser hinzu und lasse den Kaffee erneut durchlaufen. Du solltest am Ende etwa 500 ml Kaffee erhalten.

Cold Brew Eiskaffee Schritt 5 Kaffee servieren

5. Schritt

Serviere den fertigen japanischen Eiskaffee mit zusätzlichen Eiswürfeln und nach Belieben mit Sahne in einem Glas.

Das passt gut zu japanischem Eiskaffee:

Cold Brew Eiskaffee, das erfrischende Highlight der japanischen Kaffeekultur, ist nicht nur ein belebendes Getränk für warme Tage, sondern auch ein vielseitiges Element in einem umfassenden Menü. Serviere den Cold Brew gekühlt als wohltuende Erfrischung nach einem köstlichen Essen! Die tiefe Aromatik und die sanfte Kaffeenote des Cold Brew verleihen jedem Getränk eine unvergleichliche Tiefe.

Cold Brew harmoniert wunderbar mit verschiedenen Speisen und ist besonders passend zu leichten, sommerlichen Gerichten der japanischen Küche. Lass dich von der Vielseitigkeit des Cold Brew Eiskaffees inspirieren und entdecke neue Wege, die faszinierenden Aromen Japans in deinem Menü zu präsentieren. Hier findest du meine beliebtesten Rezeptideen aus Japan: