Name: Yakimeshi: riso fritto perfetto in pochi passaggi!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 2 porzioni di riso (preferibilmente del giorno prima); 2 fette di prosciutto; 2 uova; 1 spicchio d'aglio; 1 cipollotto; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di sake

alla ricetta ↓

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Hai voglia di un delizioso piatto giapponese? Con la mia semplice ricetta dello yakimeshi potrai preparare un riso saltato perfetto in un batter d’occhio. Lo yakimeshi, un piatto tradizionale giapponese a base di riso, combina verdure, prosciutto e uova in un pasto delizioso. Con pochi semplici passaggi potrai portare i sapori autentici del Giappone nella tua cucina. Provalo: sono sicura che lo adorerai! </ seg> Il riso saltato secondo la ricetta giapponese è un piatto veloce e semplice, perfetto non solo per utilizzare gli avanzi, ma anche da preparare in pochissimo tempo con pochi semplici ingredienti come prosciutto, uova e cipollotti.

Gebratener Reis nach japanischem Rezept ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich nicht nur hervorragend als Resteverwertung eignet, sondern auch mit ein paar einfachen Zutaten wie Schinken, Eiern und Frühlingszwiebeln in kürzester Zeit zubereitet ist.

In realtà sembra una sfida che potrebbe provenire anche dai nostri tempi, vero? Di fronte allo spreco alimentare, questa ricetta del riso saltato in padella è proprio al passo con i tempi!

Lo yakimeshi è ancora oggi un piatto giapponese molto apprezzato, i cui ingredienti possono variare a seconda della regione, della stagione e dei gusti personali.

Il riso saltato in padella è però il cuore del piatto. Viene saltato in padella con cipollotti, prosciutto e uovo. Si condisce con sake, salsa di soia, aglio e un po’ di pepe.

Consiglio

Non mescolare troppo il riso saltato e gli ingredienti, per evitare che il riso diventi molliccio. È meglio invece scuotere la padella, in modo che il riso diventi addirittura un po’ croccante!

È così popolare in Giappone che viene offerto come piatto standard in molti ristoranti e chioschi. Le varianti spaziano da molti ingredienti diversi come piselli, cipolle, funghi, carne e gamberetti fino al kimchi!

In breve: Per prima cosa si cuoce il riso e lo si lascia raffreddare per ottenere una consistenza ottimale. Poi si preparano gli ingredienti e li si salta in padella con il riso finché tutto non è ben cotto e dorato. Infine, il piatto viene insaporito con sake e salsa di soia e guarnito con cipollotti.

Come avrai già capito, lo yakimeshi è un piatto delizioso, facile da preparare e che offre infinite possibilità di variazione. Provalo tu stesso e sperimenta con ingredienti diversi per creare la tua versione unica di yakimeshi.

Se ami il cibo giapponese o sei semplicemente alla ricerca di un pasto veloce e semplice, lo yakimeshi merita sicuramente di essere provato. Prova la mia ricetta dello yakimeshi e lasciati conquistare! A proposito, si abbina perfettamente a una zuppa di verdure sostanziosa e alle verdure sott’aceto!

Ti auguro buon successo e buon divertimento in cucina – se hai domande o suggerimenti, usa pure la sezione commenti sotto la ricetta 😊. Si parte:

Yakimeshi

per 2 porzioni | 10 minuti | 423 kcal

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Immergiti nel mondo della cucina giapponese e prepara un riso saltato perfetto con la mia semplice ricetta dello yakimeshi. Lo yakimeshi è un piatto tradizionale giapponese a base di riso con vari ingredienti comuni come verdure, prosciutto e uova. In pochi semplici passaggi potrai portare nella tua cucina un pasto delizioso e autentico dal Giappone. Provalo subito!

Ingredienti (per 2 porzioni)

2 porzioni di riso (vai alla ricetta) (preferibilmente del giorno prima) *
2 fette di prosciutto (ad es. prosciutto cotto)
2 uova
1 spicchio d’aglio
1 cipollotto
1 cucchiaio di olio di sesamo (im Shop ansehen)*
2 cucchiai</ strong> salsa di soia (im Shop ansehen)*
2 EL sake (im Shop ansehen)*

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Preparazione (10 minuti)

1° passaggio

Preparare gli ingredienti per lo yakimeshi.
Suggerimento: questa ricetta riesce al meglio con il riso cotto il giorno prima o con gli avanzi. È consigliabile stenderlo su un piatto in modo che non formi grumi, poi riporlo in frigorifero e, il giorno successivo, tirarlo fuori un’ora prima e lasciarlo riscaldare a temperatura ambiente.

Fase 2

Tagliare il prosciutto a cubetti. Cipollotto lavarlo sotto l’acqua corrente, scolarlo e tagliarlo a anelli sottili (meglio se con un coltello grande: dividerlo a metà, unirlo e tagliarlo a anelli sottili partendo dal bulbo, eliminando l’estremità con la radice) . Mettere da parte separatamente le parti bianche e quelle verdi.

Fase 3

Quindi condire le uova in una ciotola con pepe e sbatterle.

4. Fase

Ora scaldare in una padella l’olio di sesamo a fuoco medio. Rosolarvi quindi per primi le parti bianche del cipollotto e i dadi di prosciutto per 2 minuti.

Fase 5

Quindi aggiungere l’aglio con l’aiuto di uno spremiaglio. Alzare la fiamma al massimo.
Successivamente aggiungere il composto di uova e il riso . Mescolare immediatamente entrambi gli ingredienti e, se possibile, separare i chicchi di riso appiccicati tra loro con l’aiuto di una spatola.
Rosolare il tutto a fuoco vivo – senza mescolare troppo, ma piuttosto scuotendo la padella, in modo che il riso diventi leggermente croccante.

Fase 6

Spegnere il fuoco e condire con sake e salsa di soia . Agitare ancora una volta la padella e distribuire bene il tutto.

7. passo

Lo yakimeshi è ora pronto. Per servirlo, sciacquare una ciotolina con acqua, quindi versarvi il riso saltato senza asciugarla. Coprire con un piatto come se fosse un coperchio, capovolgere il tutto e rimuovere la ciotolina.
Guarnire con i cipollotti verdi. Si abbina bene a una zuppa di verdure sostanziosa e a verdure sott’aceto.
Fatto – Itadakimasu!

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