Name: Yakimeshi: riso fritto perfetto in pochi passaggi!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 2 porzioni di riso (preferibilmente del giorno prima); 2 fette di prosciutto; 2 uova; 1 spicchio d'aglio; 1 cipollotto; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di sake

alla ricetta ↓

Lingua:

Hai voglia di un delizioso piatto giapponese? Con la mia semplice ricetta dello yakimeshi potrai preparare un riso saltato perfetto in un batter d’occhio. Lo yakimeshi, un piatto tradizionale giapponese a base di riso, combina verdure, prosciutto e uova in un pasto delizioso. Con pochi semplici passaggi potrai portare i sapori autentici del Giappone nella tua cucina. Provalo: sono sicura che lo adorerai!

Il riso saltato secondo la ricetta giapponese è un piatto veloce e semplice, perfetto non solo per utilizzare gli avanzi, ma anche da preparare in pochissimo tempo con pochi semplici ingredienti come prosciutto, uova e cipollotti.

Il riso fritto alla giapponese è un piatto veloce e semplice, perfetto non solo per riciclare gli avanzi, ma anche da preparare in pochissimo tempo con pochi ingredienti semplici come prosciutto, uova e cipollotto.

In realtà sembra una sfida che potrebbe provenire anche dai nostri tempi, vero? Di fronte allo spreco alimentare, questa ricetta del riso saltato in padella è proprio al passo con i tempi!

Lo yakimeshi è ancora oggi un piatto giapponese molto apprezzato, i cui ingredienti possono variare a seconda della regione, della stagione e dei gusti personali.

Il riso saltato in padella è però il cuore del piatto. Viene saltato in padella con cipollotti, prosciutto e uovo. Si condisce con sake, salsa di soia, aglio e un po’ di pepe.

Consiglio

Non mescolare troppo il riso saltato e gli ingredienti, per evitare che il riso diventi molliccio. È meglio invece scuotere la padella, in modo che il riso diventi addirittura un po’ croccante!

È così popolare in Giappone che viene offerto come piatto standard in molti ristoranti e chioschi. Le varianti spaziano da molti ingredienti diversi come piselli, cipolle, funghi, carne e gamberetti fino al kimchi!

In breve: Per prima cosa si cuoce il riso e lo si lascia raffreddare per ottenere una consistenza ottimale. Poi si preparano gli ingredienti e li si salta in padella con il riso finché tutto non è ben cotto e dorato. Infine, il piatto viene insaporito con sake e salsa di soia e guarnito con cipollotti.

Come avrai già capito, lo yakimeshi è un piatto delizioso, facile da preparare e che offre infinite possibilità di variazione. Provalo tu stesso e sperimenta con ingredienti diversi per creare la tua versione unica di yakimeshi.

Se ami il cibo giapponese o sei semplicemente alla ricerca di un pasto veloce e semplice, lo yakimeshi merita sicuramente di essere provato. Prova la mia ricetta dello yakimeshi e lasciati conquistare! A proposito, si abbina perfettamente a una zuppa di verdure sostanziosa e alle verdure sott’aceto!

Ti auguro buon successo e buon divertimento in cucina – se hai domande o suggerimenti, usa pure la sezione commenti sotto la ricetta 😊. Si parte:

Yakimeshi

per 2 porzioni | 10 minuti | 423 kcal

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Immergiti nel mondo della cucina giapponese e prepara un riso saltato perfetto con la mia semplice ricetta dello yakimeshi. Lo yakimeshi è un piatto tradizionale giapponese a base di riso con vari ingredienti comuni come verdure, prosciutto e uova. In pochi semplici passaggi potrai portare nella tua cucina un pasto delizioso e autentico dal Giappone. Provalo subito!

Ingredienti (per 2 porzioni)

2 porzioni di riso (vai alla ricetta) (preferibilmente del giorno prima) *
2 fette di prosciutto (ad es. prosciutto cotto)
2 uova
1 spicchio d’aglio
1 cipollotto
1 cucchiaio di olio di sesamo (im Shop ansehen)*
2 cucchiai salsa di soia (im Shop ansehen)*
2 cucchiai di sake (im Shop ansehen)*

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Preparazione (10 minuti)

Passaggio 1

Preparare gli ingredienti per lo yakimeshi.
Suggerimento: questa ricetta riesce al meglio con il riso cotto il giorno prima o con gli avanzi. È consigliabile stenderlo su un piatto in modo che non formi grumi, poi riporlo in frigorifero e, il giorno successivo, tirarlo fuori un’ora prima e lasciarlo riscaldare a temperatura ambiente.

Passaggio 2

Tagliare il prosciutto a cubetti. Cipollotto lavarlo sotto l’acqua corrente, scolarlo e tagliarlo a anelli sottili (meglio se con un coltello grande: dividerlo a metà, unirlo e tagliarlo a anelli sottili partendo dal bulbo, eliminando l’estremità con la radice) . Mettere da parte separatamente le parti bianche e quelle verdi.

Passaggio 3

Quindi condire le uova in una ciotola con pepe e sbatterle.

4. Fase

Ora scaldare in una padella l’olio di sesamo a fuoco medio. Rosolarvi quindi per primi le parti bianche del cipollotto e i dadi di prosciutto per 2 minuti.

Passaggio 5

Quindi aggiungere l’aglio con l’aiuto di uno spremiaglio. Alzare la fiamma al massimo.
Successivamente aggiungere il composto di uova e il riso . Mescolare immediatamente entrambi gli ingredienti e, se possibile, separare i chicchi di riso appiccicati tra loro con l’aiuto di una spatola.
Rosolare il tutto a fuoco vivo – senza mescolare troppo, ma piuttosto scuotendo la padella, in modo che il riso diventi leggermente croccante.

Passaggio 6

Spegnere il fuoco e condire con sake e salsa di soia . Agitare ancora una volta la padella e distribuire bene il tutto.

7. passo

Lo yakimeshi è ora pronto. Per servirlo, sciacquare una ciotolina con acqua, quindi versarvi il riso saltato senza asciugarla. Coprire con un piatto come se fosse un coperchio, capovolgere il tutto e rimuovere la ciotolina.
Guarnire con i cipollotti verdi. Si abbina bene a una zuppa di verdure sostanziosa e a verdure sott’aceto.
Fatto – Itadakimasu!

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