Sundubu Jjigae: Koreanischer, scharfer Tofu Eintopf mit Zucchini, Kimchi & Anchovy Dashima
Sundubu Jjigae gehört zu den bekanntesten koreanischen Eintöpfen und ist aus vielen Restaurants und Haushalten nicht wegzudenken. Der scharfe Tofu-Eintopf […]
Hauptgerichte
Gong Bao Chicken selber machen: Klassisches Kung Pao Huhn aus der Sichuan Küche mit Erdnüssen & Chili
Gong Bao Chicken ist ein klassisches Pfannengericht der Sichuan Küche, das mit wenigen Zutaten und einer klaren Technik auskommt. Würfelig
Nikujaga: japanischer Kartoffel-Rindfleisch-Eintopf | Rezept für die Alltagsküche
Nikujaga habe ich zum ersten Mal bei meiner Gastfamilie in Fukui gegessen. Es war kein besonderer Anlass, eher ein ganz
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Tantanmen selber machen: Cremige Sesam Ramen mit würzigem Miso-Hackfleisch, Pak Choi & Ramen Eiern
Tantanmen ist eine Ramen Suppe für alle, die es cremig mögen, aber nicht schwer. Eine Brühe auf Sesambasis, würziges Hackfleisch,
Omuraisu selber machen: Japanisches Omelett mit Ketchup-Reis & Gemüse | leckeres Omurice
Omuraisu ist eines dieser Gerichte, bei denen fast alle Japanerinnen und Japaner sofort lächeln. Ein locker gebratenes Omelett, darunter würziger
Die besten Okonomiyaki selber machen: Grundrezept für japanische Kohlpfannkuchen nach Osaka-Style
Okonomiyaki gehört für mich zu den Gerichten, die sofort gute Laune machen. Ein herzhafter Pfannkuchen, viel fein geschnittener Kohl, eine
Dakgangjeong: Koreanisches knuspriges Hähnchen mit süß-scharfer Marinade selber machen
Ich habe Dakgangjeong zum ersten Mal nicht auf einer Reise entdeckt, sondern ganz unscheinbar in einem Rezeptbuch. Irgendetwas an diesem
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Knuspriger Tempura Teig selber machen: Japanischer Frittierteig für Gemüse & Garnelen – Rezept & Tipps
Wenn ich an Tempura denke, habe ich sofort dieses saku saku im Ohr… Das feine Knuspern, das nur ein richtig
Tteokbokki selber machen – das beste Rezept aus Korea für scharfe Reiskuchen mit Kohl & Ei
Wenn ich nur ein einziges koreanisches Streetfood auswählen dürfte, das wirklich immer geht, dann wäre es Tteokbokki. Diese kleinen zylindrischen