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La meravigliosa variante di sushi chiamata temaki è davvero semplicissima da preparare. Questa ricetta, ricca di verdure fresche e croccanti e di riso per sushi fatto in casa, è perfetta per mettere tutti gli ingredienti sul tavolo e lasciare che ogni commensale si prepari da solo dei deliziosi temaki! Non servono stuoie per sushi né ingredienti particolari – I temaki sono un divertimento gustoso per grandi e piccini!
Per preparare il sushi temaki basta avvolgere con le mani il riso condito con aceto in una foglia di nori. Il ripieno colorato fa venire subito voglia sia agli adulti che ai bambini di addentare questo delizioso spuntino.
Il ripieno può essere modificato a piacere: Ad esempio con pesce crudo, cotto o marinato (o altri frutti di mare), frittata giapponese (Tamagoyaki) nonché frutta, germogli o maionese.
L’idea originaria alla base del sushi </ a>consisteva, tra l’altro, nel conservare il pesce crudo insieme al riso. Oggi è un piatto nazionale giapponese che viene servito e consumato come spuntino, antipasto o piatto principale nelle varianti più disparate: le creazioni spaziano da ciotole riccamente farcite a rotoli realizzati con grande maestria.
Perché amiamo il sushi?
- Il sushi è povero di grassi e calorie.
- Il sushi viene preparato solo con ingredienti freschissimi.
- Il sushi offre innumerevoli possibilità di variazione e sapori, anche a casa!
- Il sushi non è solo delizioso, ma è anche una piccola opera d’arte.
- È davvero divertente preparare il sushi in casa!
Maki, nigiri, inside out e molti, molti altri: Preparare da soli i diversi ripieni per il sushi non è affatto difficile! Qui trovi le migliori ricette: → Prepara da solo i 7 tipi di sushi più popolari!
La particolarità di questa ricetta sono senza dubbio le carote condite! Naturalmente, in Giappone il pesce e i frutti di mare giocano un ruolo fondamentale nella preparazione del sushi. Ma anche le verdure sono assolutamente indispensabili per esaltare la varietà dei sapori.
In questo contesto, sia le verdure crude che quelle stufate e speziate svolgono un ruolo importante. Adoro la combinazione utilizzata qui di carote dolci, marinate molto leggermente in un saporito brodo dashi!
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Disponibile
Buon divertimento e buona fortuna con la preparazione del temaki sushi fatto in casa!
Sushi temaki
per 4 porzioni | 10 minuti | 209 kcal
🖨️ Stampa PDF 📌 Salva su PinterestQuesta meravigliosa variante di sushi è facilissima da preparare. La ricetta, ricca di verdure fresche e riso per sushi fatto in casa, è perfetta per mettere tutti gli ingredienti sul tavolo e lasciare che ogni commensale si prepari da solo dei deliziosi temaki! Non servono stuoie per sushi né ingredienti particolari: i temaki sono un divertimento gustoso per grandi e piccini!
Ingredienti (4 porzioni = 12 pezzi)
600 g di riso per sushi (vai alla ricetta):
✔ 300 g riso (im Shop ansehen)
✔ 1 pezzo di kombu (im Shop ansehen)
✔ 2 cucchiai di sushi no ko (im Shop ansehen)
6 foglie di nori (im Shop ansehen)
1 insalata
1 cetriolo
1 peperone
wasabi (im Shop ansehen)
Per la carota condita:
1 carota
100 ml di brodo dashi (im Shop ansehen) (vai alla ricetta)
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale
Preparazione (10 minuti / eventualmente 60 minuti per cuocere il riso)
1° passaggio
Preparare gli ingredienti per il temaki sushi arrotolato a mano e preparare il riso per sushi (qui la ricetta per un delizioso riso da sushi) e lasciarlo raffreddare brevemente. Inoltre, per le carote condite, preparare eventualmente il brodo dashi (qui la ricetta del brodo dashi giapponese).
Fase 2
Se si desidera preparare il wasabi in casa utilizzando la polvere di wasabi: Il rapporto di miscelazione per la preparazione è di 5 cucchiaini di polvere di wasabi per 3 cucchiaini di acqua. Mescolare entrambi gli ingredienti in una ciotolina, eventualmente formare una pallina e lasciare riposare per 5 minuti affinché l’aroma si sprigioni.
Fase 3
Mentre il riso cuoce, preparare le carote condite: Per farlo, preparare innanzitutto il brodo dashi, se necessario.
Pelare la carota , rimuovere le estremità verdi e tagliarla a metà. Tagliare ogni metà a bastoncini. Mettere i bastoncini di carota in una pentola più piccola adatta e portare a ebollizione con brodo dashi, zucchero e sale. Senza coperchio, cuocere le carote a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non saranno morbide ma ancora leggermente croccanti. Quindi scolarle e lasciarle raffreddare.
Fase 4
Ora lavare l’insalata, il cetriolo e il peperone e asciugarli tamponandoli. Separare le singole foglie dall’insalata . Tagliare il cetriolo a bastoncini lunghi 10 cm. Tagliare il peperone a metà e rimuovere i semi. Tagliare ciascuna metà a strisce sottili di 5 mm e lunghe 10 cm.
Fase 5
Tagliare a metà le foglie di nori con le forbici. Prendere in mano una metà di nori con il lato lucido rivolto verso l’esterno e disporre circa 1 cucchiaio di riso per sushi sul lato sinistro della foglia, distribuendolo verso l’alto e verso il basso.
Ora spalmare sul riso una piccola quantità di wasabi (se lo si desidera, è possibile anche ometterlo).
Fase 6
Disporre uno dopo l’altro insalata, cetriolo, peperone e carota condita in diagonale verso l’angolo superiore sinistro sul riso.
Passo 7
Ripiegare l’angolo inferiore sinistro della foglia di nori verso l’alto, avvolgendo il riso e il ripieno. Continuare ad arrotolare il nori fino a formare un cono (come un cono gelato).
Passo 8
I temaki sushi sono ora pronti per essere serviti. Fatto – Itadakimasu!
Per altre ricette per la tua prossima festa a base di sushi, lasciati ispirare qui:
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