Koreanische Rezepte
Koreanisch kochen – würzig & herzhaft.
Die koreanische Küche ist bekannt für kräftige Aromen, klare Kombinationen und Gerichte, die satt machen, ohne kompliziert zu sein. Viele Rezepte wirken zunächst aufwendig, lassen sich aber mit ein wenig Vorbereitung sehr gut zu Hause umsetzen.
Auf dieser Seite findest du koreanische Rezepte, die alltagstauglich sind und ohne Spezialküche auskommen. Vom schnellen Bibimbap bis zur herzhaften Tteokbokki – immer mit dem typischen Geschmack, der koreanisches Essen so besonders macht.
Koreanisch kochen zu Hause
Koreanische Küche ist direkt. Sie darf würzig sein, manchmal scharf, oft herzhaft und trotzdem ausgewogen. Reis, Nudeln, Reiskuchen und viel Gemüse bilden die Basis, dazu kommen kräftige Saucen, fermentierte Zutaten und eine gute Portion Komfortessen.
Mir ist wichtig, dass die Rezepte hier realistisch nachkochbar sind. Viele lassen sich gut vorbereiten, anpassen oder auch vegetarisch umsetzen. Ob schnelles Streetfood wie Tteokbokki, eine sättigende Reisschale wie Bibimbap oder Glasnudeln wie Japchae, koreanisches Essen eignet sich erstaunlich gut für den Alltag.
Hier findest du eine Auswahl an Rezepten, die besonders typisch sind und sich gut als Einstieg eignen. Die Sammlung wächst Schritt für Schritt mit Gerichten, die ich selbst regelmäßig koche oder gern empfehle.
Garaetteok selber machen: Rezept für koreanische Reiskuchen – Basis für Tteokbokki & Tteokguk
Tteokbokki selber machen – das beste Rezept aus Korea für scharfe Reiskuchen mit Kohl & Ei
Bulgogi selber machen: Koreanisches Feuerfleisch mit würzig-scharfer Marinade
Japchae selber machen: Koreanischer Glasnudelsalat mit Gemüse & Tofu
Gimbap selber machen: Koreanische Reisrollen mit Rindfleisch & Gemüse – lecker!
Kimchi Jjigae: Ein wärmender koreanischer Eintopf für kalte Tage
Was dich bei koreanischen Rezepten erwartet
Koreanische Gerichte leben von Kontrasten. Weiche Reiskuchen treffen auf würzige Saucen, knackiges Gemüse auf warme, herzhafte Komponenten. Viele Rezepte lassen sich gut variieren: Schärfe kannst du anpassen, Zutaten austauschen oder einzelne Bestandteile vorbereiten und später kombinieren.
Du findest hier sowohl klassische Gerichte als auch alltagstaugliche Varianten, die ohne lange Zutatenlisten auskommen. Wenn es Sinn ergibt, zeige ich Alternativen oder vereinfachte Wege, ohne den Charakter des Gerichts zu verlieren.
Passende Kochboxen & Zutaten
Wenn du koreanische Küche ausprobieren möchtest, ohne dir alle Zutaten einzeln zusammenzusuchen, findest du im Shop passende Kochboxen und Grundzutaten. Sie eignen sich besonders gut für den Einstieg oder als Geschenk.
