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Conosci già il contorno perfetto per ogni piatto giapponese? Una rinfrescante insalata di cavolo giapponese viene condita con un dressing a base di olio di sesamo, salsa di soia e mirin e si prepara in meno di 10 minuti. Si abbina meravigliosamente a piatti principali fritti o saltati in padella come il tempura o il tonkatsu. Oggi cucinare in modo autenticamente giapponese è semplicissimo!
L’insalata di cavolo giapponese è un piatto molto diffuso nella cucina giapponese. È semplicissima da preparare e ha un sapore estremamente rinfrescante e in qualche modo purificante.
Preparare da soli un’insalata di cavolo è uno degli esercizi più semplici per cucinare alla giapponese. Si prepara in modo semplice e veloce ed è assolutamente deliziosa come contorno di verdure crude con una spolverata di sesamo tostato!
La preparazione è semplicissima: per cominciare, pesiamo il cavolo cinese (in alternativa va bene anche il cavolo bianco o il cavolo cappuccio) – per 4 porzioni bastano circa 300 g di cavolo.
Suggerimento: Puoi tranquillamente utilizzare la parte restante del cavolo per preparare okonomiyaki o Tan-Men; o, naturalmente, anche il contrario.
Taglia quindi il cavolo pesato a strisce sottili con un coltello grande e affilato. Versalo poi in una ciotola capiente. Ecco ora il consiglio segreto che fa davvero la differenza!
Servire semplicemente il cavolo bianco crudo come contorno non è certo insolito in Giappone, ma un’insalata di cavolo può offrire molto di più. Per questo massaggiamo il cavolo tagliato con i palmi delle mani con una certa forza, in modo che diventi morbido. In questo modo se ne migliorano l’aroma e la consistenza: un vero consiglio segreto, vero?
Si aggiungono poi cetrioli tagliati a pezzetti e un delizioso condimento a base di olio di sesamo, salsa di soia, mirin e aceto di riso. Il tocco finale è dato dai semi di sesamo tostati. Mescolate bene il tutto e incorporate il condimento. Fatto!
L’insalata di cavolo giapponese può essere servita come contorno in piccole insalatiera o direttamente sul piatto del piatto principale. Il risultato è fantastico ed è veloce e facile da preparare a casa. Ti auguro buona fortuna e buon divertimento in cucina – se hai domande o suggerimenti, non esitare a utilizzare la sezione commenti sotto la ricetta 😊. E via:
Insalata di cavolo alla giapponese
per 4 porzioni | 10 minuti | 75 kcal
🖨️ Stampa PDF 📌 Aggiungi ai preferitiConosci già il contorno perfetto per ogni piatto giapponese? Una rinfrescante insalata di cavolo giapponese viene condita con una salsa a base di olio di sesamo, salsa di soia e mirin e si prepara in meno di 10 minuti. Si abbina meravigliosamente a piatti principali fritti o saltati in padella come il tempura o il tonkatsu. Cucinare in modo autenticamente giapponese oggi è semplicissimo!
Ingredienti (per 4 porzioni)
300 g cavolo cinese (anche cavolo bianco o cavolo a punta)
1 cetriolo piccolo
1 cucchiaio di salsa di soia (im Shop ansehen) *
1 cucchiaio mirin (im Shop ansehen)*
1 cucchiaio aceto di riso (im Shop ansehen)*
1 cucchiaio olio di sesamo (im Shop ansehen)*
1 cucchiaino di sesamo (tostato) (im Shop ansehen)*
Preparazione (10 minuti)
1° passaggio
Preparare gli ingredienti per l’insalata di cavolo alla giapponese.
Fase 2
Il cavolo lavarlo e separarne circa 300 g (Suggerimento: il cavolo rimanente può essere tranquillamente utilizzato per preparare okonomiyaki </ a>o Tan-Men).
Tagliare ora il cavolo pesato a strisce sottili con un coltello grande e affilato.
Fase 3
Versare il cavolo tagliato in una ciotola. Quindi massaggiarlo energicamente con i palmi delle mani, in modo che diventi morbido. In questo modo se ne migliorano l’aroma e la consistenza: un vero consiglio da esperti! Non ci vuole molto, circa 2 minuti.
Fase 4
Successivamente, lavare il cetriolo , tagliarlo a metà e affettarlo a mezzelune sottili con la buccia. Aggiungerlo alla ciotola e incorporarlo al resto.
Fase 5
Ora, in una piccola ciotola, mescolare per il condimento la salsa di soia, il mirin, l’aceto di riso, l’olio di sesamo e il sesamo tostato.
Passaggio 6
Aggiungere il condimento al cavolo e ai cetrioli e mescolare bene.
L’insalata di cavolo alla giapponese è ora pronta e può essere servita come contorno in piccole insalatiera o direttamente sul piatto del piatto principale. Pronta – Itadakimasu!
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