Dashi Kombu 113,4g (getrockneter Seetang), WEL-PAC

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Kombu ist getrockneter Seetang und wichtige Grundzutat für japanische Rezepte, zum Beispiel für traditionelle Dashi Brühe.

Verfügbarkeit: Vorrätig

Dashi Brühe ist der Geschmack Japans und wird typischerweise aus Wasser, Katsuobushi (auch Bonitoflocken genannt) und Kombu hergestellt. Dashi Kombu von Wel-Pac ist dafür perfekt geeignet. Der getrocknete Seetang wird zur Verarbeitung in kleine Stücke geschnitten und am besten in Wasser eingelegt. Der weiße Film an der Seetang-Oberfläche darf übrigens nicht entfernt werden, da dieser einer Hauptgeschmacksträger des Kombu ist. Außerdem darf Kombu nicht sprudelnd gekocht werden, da dieser sonst bitter wird! Alle wichtigen Informationen zum Thema Dashi plus ein einfaches Rezept für selbstgemachte Dashi-Brühe findest du bei uns im Artikel zum Thema Dashi.

Du möchtest mit Kombu richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt unsere beliebtesten Rezepte durch:

Jetzt gleich mit einer selbstgemachten Dashi Brühe beginnen? Um direkt mit der Zubereitung einer japanischen Dashi-Brühe zu starten, ist unser passendes Kochset für Dashi-Brühe die ideale Wahl! Darin enthalten sind neben dem Kombu weiterhin Bonitoflocken (bzw. Katsuobushi) – also alle notwendigen Zutaten für eine sehr leckere und schnell gezauberte klassische Dashi Brühe!

Dashi Brühe ist immerhin eine wichtige Grundlage für fast alle japanischen Suppen – und daher auch als Fertigsuppe in unseren leckeren Kochsets für Udon Nudelsuppe und für Miso-Suppe enthalten. Probiere doch mal, eine selbstgemachte Dashi Brühe zu kochen statt das Dashi-Pulver zu verwenden!

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Laktosefrei

Ja

Glutenfrei

Ja

Importeur / Hersteller

JFC International (Europe) GmbH Theodorstraße 293 40472 Düsseldorf Deutschland

Herkunft

Hergestellt in Korea

Zutaten

Seetang (Kann KREBSTIERE, FISCH und WEICHTIERE enthalten)

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 11kj / 3kcal
Fett <0,5 g
- davon Gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 0,6 g
- davon Zucker 0,6 g
Eiweiß <0,5 g
Salz 0,22 g

Allergene

Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4,9g (ca 0,9TL) pro Tag kann zu gesundheitsschädlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen.

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