✅ ideale Zutat für japanische Tee-, Koch- und Backrezepte
✅ auch zum Trinken geeignet
✅ der beste Matcha aus Japan in Bio-Qualität
✅ vegan & frei von künstlichen Aromen
✅ authentische Herkunft, direkt aus Japan
Psst: Matcha wird in Japan nicht nur getrunken, sondern auch vielfältig in der japanischen Landesküche verwendet!
Grüner Tee ist nicht nur köstlich, sondern auch eins der meistgetrunkenen Getränke in Japan. Weltweit wird besonders Matcha immer beliebter, der heute ein lebendiger Teil der japanischen Kultur ist und einen großen Stellwert im japanischen Alltag – so auch beim Kochen – einnimmt.
Dieser Matcha ist im Gegensatz zum klassischen Matcha-Tee, welcher aus reinem Tencha (im Schatten gewachsener Grüntee) hergestellt wird, gemahlener Sencha. Sencha wächst bis zur Ernte in voller Sonne, was diesem Matcha eine dunklere Farbe und einen grasigen Geschmack verleiht.
Matcha zum Kochen lässt sich hervorragend in den Teig für japanische Dango und Mochi mischen oder auch als exotische Zutat für Eiscreme oder ähnliches verwenden! Eine Auswahl der beliebtesten Rezepte für Matcha findest du hier:
Das kannst du damit kochen:
Hanami Dango selber machen: Frühlingshafte Klebreisbällchen in drei Farben zur Kirschblüte!
Matcha Pudding mit Anko & Matcha-Sahncreme – feines Dessert mit japanischem Grüntee
Schnelle Matcha Muffins selber machen – mit weißer Schokolade & japanischem Grüntee
Süße Verführung: Matcha Dorayaki mit Anko und Matcha Buttercreme selbst backen!
Matcha Latte: Einfach & köstlich zuhause selber machen – in 5 Minuten
Grüntee Gaumenfreude: Matcha Cookies mit weißer Schokolade & gehackten Mandeln
Was dich bei diesem Matcha erwartet:
- Form der Blätter: in Steinmühlen gemahlen, Pulverform
- Farbe: frühlingshaftes Gelbgrün
- Duft: der Duft von frisch zerriebenen Teeblättern
So wird der Koch-Matcha deine Rezepte bereichern:
- Farbe: vitales, kräftiges Grasgrün
- Duft: frisch und schnittiger Duft
- Geschmack: anregend bis bitter, setzt klare Akzente
Übrigens: Du kannst Koch-Matcha auch problemlos trinken – wenn er dir nicht zu herb ist: Denn ein großer Unterschied zwischen Koch-Matcha und Trink-Matcha ist, dass der Koch-Matcha wesentlich herber und kräftiger im Geschmack ist als die Varianten, die zum Trinken angeboten werden. Das liegt am verwendeten Sencha, der durch die pralle Sonne mehr Bitterstoffe aufbaut als der Schattentee Tencha, der für Trink-Matcha verwendet wird.
Das ist auch nachvollziehbar, denn der Matcha muss sich beim Kochen oder Backen gegen die anderen geschmacksintensiven Zutaten durchsetzen und das erreichst du nicht mit einer milden Sorte, die für den puren Genuss gedacht ist.
Haltbarkeit und Lagerung:
Koch Matcha am besten trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen aufbewahren und zügig verbrauchen.
Deine Vorteile und unser Versprechen:
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