Profi Empfehlung:
Katsuobushi Bonitoflocken 25g (dünn geschnitten), Echter Bonito, Kohyo
Dashi Kombu 30g (getrockneter Seetang aus Japan), Hirokon
✅ dünn geschnittene Flocken des Bonitofischs
✅ unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Küche
✅ erste Wahl für selbstgemachte Dashi Brühe
✅ ideales Topping für Okonomiyaki, Ramen & Yakisoba
✅ frei von künstlichen Aromen
Katsuobushi sind dünn geschnittene Flocken des Bonitofischs und ein wirklich unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Küche.
Diese feinen Fischflocken eignen sich besonders gut, um traditionelle Dashi Brühen zuzubereiten, die wiederum Basis für Miso Suppe, Udon Nudelsuppen und gekochte Speisen sind! Doch auch als leckere Garnierung für japanische Alltagsrezepte wie Okonomiyaki, Ramen oder Yakisoba sind Katsuobushi eine wunderare Wahl.
Bonitofische werden für die traditionelle japanische Küche sowohl getrocknet, geräuchert und in feine Flocken gehobelt, womit diese auf natürliche Weise über Jahre haltbar gemacht werden.
Alle wichtigen Informationen zum Thema Katsuobushi plus ein einfaches Rezept für selbstgemachte Dashi Brühe findest du bei uns im Artikel zum Thema Dashi Brühe.
Das kannst du damit kochen:
Du möchtest mit Katusobushi Bonitoflocken richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt unsere beliebtesten Rezepte durch:
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Haltbarkeit und Lagerung:
Katsuobushi kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. So aufbewahrt sind mehrere Monate lang haltbar, nach dem Öffnen luftdicht verschließen und zügig verbrauchen.
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