Profi Empfehlung:
Katsuobushi Bonitoflocken 25g (dĂŒnn geschnitten), Kohyo
Dashi Kombu 30g (getrockneter Seetang aus Japan), Hirokon
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dĂŒnn geschnittene Flocken des Bonitofischs
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unverzichtbarer Bestandteil der japanischen KĂŒche
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erste Wahl fĂŒr selbstgemachte Dashi BrĂŒhe
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ideales Topping fĂŒr Okonomiyaki, Ramen & Yakisoba
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frei von kĂŒnstlichen Aromen
Katsuobushi sind dĂŒnn geschnittene Flocken des Bonitofischs und ein wirklich unverzichtbarer Bestandteil der japanischen KĂŒche.
Diese feinen Fischflocken eignen sich besonders gut, um traditionelle Dashi BrĂŒhen zuzubereiten, die wiederum Basis fĂŒr Miso Suppe, Udon Nudelsuppen und gekochte Speisen sind! Doch auch als leckere Garnierung fĂŒr japanische Alltagsrezepte wie Okonomiyaki, Ramen oder Yakisoba sind Katsuobushi eine wunderare Wahl.
Bonitofische werden fĂŒr die traditionelle japanische KĂŒche sowohl getrocknet, gerĂ€uchert und in feine Flocken gehobelt, womit diese auf natĂŒrliche Weise ĂŒber Jahre haltbar gemacht werden.
Alle wichtigen Informationen zum Thema Katsuobushi plus ein einfaches Rezept fĂŒr selbstgemachte Dashi BrĂŒhe findest du bei uns im Artikel zum Thema Dashi BrĂŒhe.
Das kannst du damit kochen:
Du möchtest mit Katusobushi Bonitoflocken richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt unsere beliebtesten Rezepte durch:
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Haltbarkeit und Lagerung:
Katsuobushi kĂŒhl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschĂŒtzt lagern. So aufbewahrt sind mehrere Monate lang haltbar, nach dem Ăffnen luftdicht verschlieĂen und zĂŒgig verbrauchen.
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