Katsuobushi 20g (Bonitoflocken), MAKURAZAKI

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Katsuobushi sind küchenfertige Bonitoflocken, die zudem wichtiger Geschmacksträger für japanische Suppen und Toppings sind.

Verfügbarkeit: Vorrätig

Dashi Brühe ist der Geschmack Japans und wird typischerweise aus Wasser, Kombu und Katsuobushi (auch Bonitoflocken genannt) hergestellt. Umami Katsuobushi von Makurazako ist dafür perfekt geeignet. Bonitofische werden für die traditionelle japanische Küche sowohl getrocknet, geräuchert und in feine Flocken gehobelt, womit diese auf natürliche Weise über Jahre haltbar gemacht werden. Alle wichtigen Informationen zum Thema Katsuobushi plus ein einfaches Rezept für selbstgemachte Dashi Brühe findest du bei uns im Artikel zum Thema Dashi Brühe.

Du möchtest mit Katusobushi (Bonitoflocken) richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt unsere beliebtesten Rezepte durch:

Jetzt gleich mit einer selbstgemachten Dashi-Brühe beginnen? Um direkt mit der Zubereitung einer japanischen Dashi-Brühe zu starten, ist unser passendes Kochset für Dashi-Brühe die ideale Wahl! Darin enthalten sind neben den Bonitoflocken (bzw. Katsuobushi) weiterhin Kombu (Meeresalgen) – also alle notwendigen Zutaten für eine sehr leckere und schnell gezauberte klassische Dashi-Brühe!

Dashi-Brühe ist immerhin eine wichtige Grundlage für fast alle japanischen Suppen – und daher auch als Fertigsuppe in unseren leckeren Kochsets für Udon Nudelsuppe und für Miso-Suppe enthalten. Probiere doch mal, eine selbstgemachte Dashi-Brühe zu kochen statt das Dashi-Pulver zu verwenden!

Vegan

Nein

Vegetarisch

Ja (enthält Fisch)

Laktosefrei

Ja

Glutenfrei

Ja

Importeur / Hersteller

Makurazaki France Katsuobushi 32, rue Leoplold Sedar Senghorn, 29900 Concarneau, Frankreich

Herkunft

Hergestellt in Frankreich

Zutaten

Echter Bonito ThunFISCH (Katsuwonus Pelamis) (100%)

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1473kj / 348kcal
Fett 3,3 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 80 g
Salz 0,5 g

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