Shiitake Donko Pilze 50g (getrocknet), DIAMOND

3,79

Enthält 7% MwSt.
(7,58 / 100 g)
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Shiitake sind typisch japanische, getrocknete Baumpilze, die einen erdigen und herzhaften Geschmack mitbringen.

Nicht vorrätig

Shiitake sind Baumpilze, die in der japanische Küche vielseitig zum Einsatz kommen. Gezüchtet wurden sie ursprünglich durch das Fällen und Brandroden von Wäldern. Auf die behauenen und abgebrannten Baumstämme setzten sich die Pilzsporen ab und begannen zu wachsen. Möglich ist die durch die Sterilisation des Stammes durch das Feuer. Das bot den Pilzen eine perfekte Grundlage zur Besiedlung. Heute wird diese Art der Shiitakezucht nicht mehr verfolgt, sondern umweltfreundlichere Methoden angewendet.

Durch den hohen Anteil an natürlicher Glutaminsäure sind Shiitake übrigens bei der Zubereitung einer selbstgemachten Dashi Brühe eine sehr gute Alternative anstelle der Verwendung von Bonitoflocken! Dashi Brühe ist immerhin der Geschmack Japans und wird typischerweise aus Wasser, Katsuobushi (auch Bonitoflocken genannt) und Kombu hergestellt. Wer jedoch auf Fisch in seiner Ernährung verzichten möchte, greift statt Katsuobushi am besten auf Shiitake Pilze zurück. Denn die Kombination aus Kombu und Shiitake ist ebenfalls perfekt für die Zubereitung einer authentisch japanischen Dashi Brühe geeignet!

Du möchtest mit Shiitake richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt auch unsere weiteren beliebtesten Rezepte durch:

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Laktosefrei

Ja

Glutenfrei

Ja

Importeur / Hersteller

Kreyenhop & Kluge GmbH & Co KG Industriestr 40-42 28876 Oyten Deutschland

Herkunft

Produkt aus China

Zutaten

Shiitake Pilze, Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1099kj / 264kcal
Fett 2,2 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 23 g
- davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 18 g
Salz 0,03 g

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