Ich liebe Sushi – und was mich daran am meisten fasziniert, ist die Vielfalt. Mal stehe ich in der Küche und rolle klassische Maki Rollen, ein anderes Mal gibt es eine bunte Bowl oder ein vegetarisches Sushi Sandwich für unterwegs. Sushi kann traditionell, kreativ, einfach oder eindrucksvoll sein. Genau das macht es für mich so besonders.
In diesem Beitrag möchte ich dir helfen, schnell die passende Sushi Sorte für deinen Anlass zu finden: Ob du ganz neu einsteigst, Gäste beeindrucken willst, etwas fürs Bento brauchst oder einfach Lust auf eine vegetarische Variante hast. Ich habe dir meine liebsten Rezepte nach Kategorien geordnet – mit kurzen Tipps und direktem Link zum Nachmachen.
TOP EMPFEHLUNG
Sushi + Gimbap Kochbox – 11-tlg. DIY Sushi Set, inkl. Rezepte + Zubehör | für Anfänger & Kenner
Mit unserer Sushi Kochbox holst du dir das Japan Feeling direkt in die eigene Küche – und jetzt neu auch ein Stück Korea! Neben Maki,…
Vorrätig
Für Einsteiger – unkompliziert & schnell
Nigiri
Handgeformter Sushi Reis mit einem Belag nach Wahl. Besonders geeignet für Lachs, Thunfisch, Omelett oder Avocado. Ideal, wenn du die Qualität der Zutaten in den Mittelpunkt stellen möchtest.
Nigiri – einfache handgeformte Sushi
Du wolltest schon immer selbstgemachte Nigiri wie ein Profi zubereiten? Dieses simple Rezept für handgeformte Sushi zeigt dir Schritt für Schritt, wie du deine Gäste…
Hosomaki
Die klassischen, dünnen Sushi-Rollen mit der Nori-Alge außen und einer Füllung innen – z. B. Gurke, Lachs oder Karotte. Schnell gemacht und auch für Kinder gut geeignet.
Hosomaki – Grundrezept für dünne Sushi Rollen
Hosomaki sind elegante Sushi Rollen mit drei klassischen Füllungen aus Lachs, Thunfisch und Gurke. In diesem einfachen Rezept aus Japan zeige ich dir ein wunderbares…
Inari Sushi
Marinierte Tofutaschen, gefüllt mit gewürztem Sushi Reis. Besonders praktisch, wenn du Sushi ohne Fisch ausprobieren möchtest – auch perfekt zum Mitnehmen.
Inari Sushi – mit Reis gefüllte Tofutaschen
Diese köstlichen frittierten Inari Sushi Tofutaschen sind ein absolutes Muss für jeden, der nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen sucht. Egal, ob du zuhause kochst oder ein Picknick…
Für Gäste – eindrucksvoll & vielfältig
Futomaki
Dicke Rollen mit mehreren Füllungen – denkbar z. B. mit Lachs, Omelett, Gurke und Shiitake. Diese Rollen sehen spektakulär aus und sind geschmacklich vielseitig.
Futomaki – dicke Sushi Rollen mit bunter Füllung
Als Futomaki kennen wir die dicken Sushi Rollen mit einer reichen, vielfältigen Füllung aus Gemüse und Meeresfrüchten. In diesem Rezept aus Japan zeige ich dir…
Uramaki (Inside-Out)
California Roll & Co.: Der Reis liegt außen, Nori und Füllung innen. Toll zum Experimentieren mit Sesam, Avocado, Frischkäse oder Surimi.
Uramaki – Inside Out Sushi | California Rolls mit Sesam
Uramaki sind außerhalb Japans vor allem als California Roll oder Inside-out Sushi bekannt. Bei dieser Abwandlung von traditionellem Maki Sushi befindet sich der Reis außen…
Gunkan Maki
Kleine Sushi-Schiffchen mit Belag obendrauf – z. B. Lachsrogen, Avocado-Crème oder eingelegter Pilz. Eine schöne Ergänzung für ein Sushi-Platten-Buffet.
Gunkan Maki – Sushi Schiffchen mit dreierlei Topping
Gunkan Maki bedeutet wörtlich Kriegsschiff und ist eine Form von Nigiri Sushi. Die bootförmigen, ovalen Reis-Rollen werden von Hand geformt und in einen Streifen Seetang…
Crispy Rolls
Innen weich, außen knusprig: Diese Inside-Out-Variante mit knuspriger Ummantelung ist perfekt, wenn du Gäste beeindrucken willst.
Schnelle & vegetarische Crispy Rolls – knusprige Inside-Out Sushi mit Gemüse selber machen
Außen goldbraun und knusprig, innen weich, frisch und voller Aroma – Crispy Sushi Rolls verbinden das Beste aus zwei Welten. Diese beliebten Inside-Out Sushi werden…
Für unterwegs oder Meal Prep
Onigirazu
Die Bento-taugliche Sushi-Alternative: wie ein Sandwich aus Nori, Sushi Reis und deiner Lieblingsfüllung. Lässt sich gut vorbereiten und transportieren.
Onigirazu – buntes Sushi Sandwich mit Räucherlachs
Onigirazu: Ich liebe dieses Rezept für selbstgemachte Sushi Sandwich! Traditionelle Onigiri werden mit einer bunten Füllung aus säuerlichem Sushi-Reis, salzigem Räucherlachs und süßen Paprika in…
Gimbap
Zwar kein Sushi im engeren Sinne, aber eine fantastische, koreanische Variante mit eingerolltem Reis, Gemüse und Fleisch oder Tofu. Perfekt für unterwegs, Bento-Boxen oder Picknick.
Gimbap selber machen: Koreanische Reisrollen mit Rindfleisch & Gemüse – lecker!
Gimbap, oder auch Kimbap, ist eines der bekanntesten Gerichte der koreanischen Küche. Es kombiniert nahrhaften Reis, knackiges Gemüse und aromatische Füllungen in einer handlichen Rolle…
Chirashi Bowl
Sushi ohne Rollen: Alles kommt dekorativ in eine Schüssel. Ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf Genuss verzichten willst.
Chirashi Sushi Bowl mit Thunfisch & frischem Gemüse
Chirashi Sushi: Dieses Rezept für eine pikante Sushi Bowl verbindet eine unkomplizierte und schnelle Hauptmahlzeit mit der Zubereitung von frischem Gemüse und scharf angebratenem Thunfisch!…
Vegetarisch oder kreativ
Temaki
Die Tütchen unter den Sushi: Jeder kann sich selbst befüllen. Perfekt für eine kleine Sushi-Party oder spontanes Rollen ohne Druck.
Temaki – handgerollte Sushi mit knackigem Gemüse
Die wunderbare Sushi-Variante Temaki ist wirklich kinderleicht zuzubereiten. Das Rezept mit viel frischem Gemüse und selbstgemachtem Sushi Reis bietet sich dazu an, alle Zutaten auf…
Tempura Sushi
Sushi mit Crunch: Diese Variante wird mit Tempura-Teig ausgebacken. Super, wenn du etwas Warmes und Ausgefallenes servieren möchtest.
Tempura Sushi selber machen: Bunt gefüllte Maki mit knuspriger Panade – Age Sushi
Außen knusprig, innen aromatisch – Tempura Sushi ist die perfekte Kombination aus zwei japanischen Klassikern: knusprig frittiertem Tempura und gefüllten Maki Rollen. Diese Variante, auch…
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Such dir deine Lieblingssorte aus und leg los. Alles, was du brauchst, findest du auch in meinem Sushi Starter Set:
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Viel Spaß beim Rollen, Schichten & Genießen!
Welche Sushi Füllungen probierst du als Nächstes aus? Schreib mir gerne in die Kommentare!