✅ für die Zubereitung einer typisch japanischen Dashi Brühe
✅ ideal für Ramen Nudelsuppe, Miso Suppen, Okonomiyaki u.v.m.
✅ leichte Dosierung und Anwendung
✅ laktosefrei & glutenfrei
✅ authentische Herkunft, direkt aus Japan
Dashi Brühe ist der Geschmack Japans und die Sorte von Shimaya ein Muss in jedem japanischen Vorratsregal. Seit seiner Einführung im Jahr 1964 wird diese Köstlichkeit in Japan geschätzt. Dashi bildet die Grundlage von Umami (dem fünften Geschmack neben süß, sauer, salzig und bitter) und verleiht den meisten japanischen Traditionsgerichten eine einmalig aromatische Tiefe.
Typischerweise wird eine Dashi Brühe aus Katsuobushi (auch Bonitoflocken genannt), Kombu (getrockneter Seetang) und Wasser hergestellt. Viele Japaner greifen jedoch – vor allem, wenn es schnell am Herd gehen soll – auf das Dashi No Moto (also eine fertige Dashi-Instantbrühe) von Shimaya zurück.
Shimaya fertigt seine Produkte bis heute in dessen Gründungsort Shunan in der Präfektur Yamaguchi her. Besonders praktisch ist, dass das Dashi leicht in Wasser aufzulösen ist und einen natürlichen Geschmack von getrocknetem Bonito Fisch hat, da das Dashi bei der Produktion nicht hocherhitzt wird!
Hier enthalten sind 8 vorportionierte Beutel, wobei 1 Beutel Dashi 4 bis 5 Portionen Miso Suppe oder 1 bis 2 Portionen Nudelsuppen ergeben.
Alle wichtigen Informationen und tolle Rezepte zum Thema Dashi findest du bei uns im Artikel zum Thema Dashi.
Das kannst du damit kochen:
Haltbarkeit und Lagerung:
Dashi bietet eine lange Haltbarkeit von mindestens einem Jahr. Es ist keine Kühlung erforderlich, das Dashi sollte aber trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden.
