Konnichiwa!
… und Willkommen auf 1mal1japan – der größten Website zur japanischen Küche im deutschsprachigen Raum! Mein Name ist Elisa – die Stimme hinter 1mal1japan. Über viele Jahre ist dieses simple Handbuch der japanischen Küche entstanden, das ich zusammen mit meinem Team täglich mit viel Liebe und Genuss für dich pflege.
Hier findest du alle wichtigen Informationen und die besten Schritt für Schritt Anleitungen zu den beliebtesten Gerichten aus Japan! Und das mit möglichst wenigen Zutaten und ganz ohne teure Küchenutensilien!
Apropos, bei uns kannst du natürlich auch die allerbesten Zutaten für dein japanisches Kocherlebnis einkaufen → hier geht es zum Onlineshop!
So lernst du im Handumdrehen alles, um die köstlichen Rezepte dieser wundervollen Landesküche auch zu Hause unkompliziert und vor allem authentisch nachzukochen.
Lass dich verzaubern und inspirieren, zum Beispiel von:
So geht Ramen kochen!
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Ramen Nudeln einfach selber machen: Zutaten, Sorten & die besten Rezepte aus Japan
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So geht Ramen kochen: In 5 Schritten die beste Ramen Nudelsuppe selber machen + Rezepte
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TOP EMPFEHLUNG
Miso Ramen Kochbox – 10-tlg. Set für 6 Portionen japanische Nudelsuppe, inkl. Rezept | gelingt garantiert
Perfekt für kalte Tage, gemütliche Abende und für alle, die Japan lieben. Mit unserer Miso Ramen Box holst du dir mehr als nur eine Mahlzeit…
Vorrätig
Köstliche Ramen Rezepte:
4 Ramen Tare in weniger als 30 Minuten selber machen – authentisch, einfach & schnell!
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Perfekte Ajitsuke Tamago: So gelingen dir marinierte Ramen Eier für deine Nudelsuppe!
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10 Minuten Shoyu Ramen mit Bambussprossen & Ramen Eiern – für die schnelle Küche
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Menma – aromatisch marinierte Bambussprossen für Ramen
Menma ist eins meiner liebsten Toppings für Ramen! Die gewürzten Bambussprossen sind eine klassisch japanische…
Hiyashi Chuka – kalter Ramen Salat mit Yuzu-Sojasauce & Sesamdressing
Hiyashi Chuka ist ein sommerliches Ramen Nudelgericht mit viel frischem Gartengemüse. Es ist ein erfrischender…
Alles rund um Sushi:
Was passt zu Sushi? Meine besten Ideen für Beilagen, Dips & süße Extras
Sushi selbst zu machen ist jedes Mal ein kleines Fest – und zwar nicht nur…
Sushi Sorten im Überblick – Welche passt zu dir?
Ich liebe Sushi – und was mich daran am meisten fasziniert, ist die Vielfalt. Mal…
Meine besten Zutaten Tipps für Sushi – direkt aus meiner Küche!
Ich kann mich noch genau erinnern, wie ich das erste Mal Sushi zu Hause gemacht…
Sushi selber machen – Arten, Zutaten & Rezepte zum Selbermachen
Sushi – für viele das bekannteste Gericht der japanischen Küche. Für mich war es Liebe…
Die besten Sushi Rezepte:
Tempura Sushi selber machen: Bunt gefüllte Maki mit knuspriger Panade – Age Sushi
Außen knusprig, innen aromatisch – Tempura Sushi ist die perfekte Kombination aus zwei japanischen Klassikern:…
Schnelle & vegetarische Crispy Rolls – knusprige Inside-Out Sushi mit Gemüse selber machen
Außen goldbraun und knusprig, innen weich, frisch und voller Aroma – Crispy Sushi Rolls verbinden…
Gimbap selber machen: Koreanische Reisrollen mit Rindfleisch & Gemüse – lecker!
Gimbap, oder auch Kimbap, ist eines der bekanntesten Gerichte der koreanischen Küche. Es kombiniert nahrhaften…
Hosomaki – Grundrezept für dünne Sushi Rollen
Hosomaki sind elegante Sushi Rollen mit drei klassischen Füllungen aus Lachs, Thunfisch und Gurke. In…
Uramaki – Inside Out Sushi | California Rolls mit Sesam
Uramaki sind außerhalb Japans vor allem als California Roll oder Inside-out Sushi bekannt. Bei dieser…
Futomaki – dicke Sushi Rollen mit bunter Füllung
Als Futomaki kennen wir die dicken Sushi Rollen mit einer reichen, vielfältigen Füllung aus Gemüse…
Lust auf himmlische Mochi?
Warabi Mochi: Zartes Sommer Dessert mit Kinako & Kuromitsu Sirup selber machen
Wenn es draußen warm wird, wächst in Japan die Lust auf leichte, erfrischende Süßigkeiten –…
Mochi Eis selber machen: Ganz einfach in drei fruchtigen Sorten!
Oishii! Diesen Foodtrend aus Japan lieben wirklich alle: Selbstgemachtes Mochi Eis. Ein Gedicht an heißen…
Verführerische Köstlichkeit: Sakura Mochi mit Adzukibohnenfüllung umhüllt von zarten Kirschblättern
Ein Rezept zum Verlieben sind diese feinen Süßigkeiten aus Japan, die man rund um Tokyo…
Sakura Mochi nach Kansai-Art – aus Klebreis, süßer Bohnenpaste & Kirschblättern
Es wird Frühling, die Sonne scheint und die Kirschbäume blühen wunderschön – dann wird es…
Ichigo Daifuku Mochi mit frischen Erdbeeren & roter Adzukibohnenpaste
Ichigo Daifuku Mochi – klingt wie der Himmel auf Erden: Erdbeeren und süße Adzukibohnenpaste sind…
Mochi Teig selber machen – einfaches Grundrezept für Pfanne, Dampfgarer & Mikrowelle
Eins, zwei, drei – fertig! Ja, so schnell kann es gehen, einen perfekten Mochi Teig…
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Alles, was du über Miso wissen musst: Das Allround-Talent der japanischen Küche!
Hast du schon einmal von Miso Paste gehört? Wenn du die japanische Küche liebst oder…
Udon Nudeln – Tipps, Tricks & Rezepte direkt aus Japan
Wie oft hast du dich schon gefragt, was du mit Udon Nudeln alles zaubern kannst?…
Japanische Nudeln: Entdecke die Top 3 Sorten der japanischen Nudelküche!
In den pulsierenden Straßen Japans, zwischen Neonlichtern und antiken Tempeln, entfaltet sich eine kulinarische Symphonie,…
Sake & Nihonshu: Einblicke in die Welt des japanischen Reisweins
Nihonshu ist japanisches Volksgetränk und traditionelles Gewürz in einem! Der japanische Reiswein wird in Restaurants…
Vom Korn zum Genuss: So meisterst du japanischen Reis mit dem richtigen Reiskocher!
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Mirin: Was steckt hinter der süßen Würzsauce aus Japan?
Mirin ist ein süßer Reiswein, der in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Die süße…
Basics der japanischen Küche:
Die Welt der Fermentation in Japan: Tradition, Geschmack & Gesundheit
Hast du dich je gefragt, warum die japanische Küche weltweit für ihre Tiefe und Vielfältigkeit…
Japanisch kochen: So planst du ein unvergessliches japanisches Menü!
Wer schon einmal in Japan gewesen ist, ahnt, was für eine große Rolle das Thema…
10 kulinarische Geschenkideen für Japan Fans: Ein Zeichen tiefer Wertschätzung
Bist du auf der Suche nach einem passenden Geschenk für einen waschechten Japan Fan? dann…
Kochen wie in Japan: Diese 6 Grundzutaten sollten in keiner Küche fehlen!
Keine Lust auf eine endlose Einkaufsliste, aber trotzdem Lust auf authentisch japanisches Essen? Hier sind…
Entdecke die japanische Küche: 7 faszinierende Fakten über die Kulinarik Japans
Frische, Qualität und Saisonalität – braucht es wirklich noch mehr, um die japanische Küche zu…
Japanische Rezepte – einfach, abwechslungsreich & gelingsicher!
Willst du japanische Rezepte zu Hause ausprobieren, aber hast Angst, dass es zu schwierig sein…
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Takoyaki selber machen: Einfach, lecker und authentisch – Japans Streetfood Liebling!
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Tokyo-Style Shoyu Ramen: Eine kulinarische Reise mit Dashi und zarten Ramen Eiern
Tokyo – die Stadt, die niemals schläft! Für mich ein Ort der Sehnsucht… Mein Mann…
Vegane Onigiri mit würziger Shiitake und Süßkartoffel-Füllung
Diese veganen Onigiri mit Shiitake und Süßkartoffeln sind der perfekte, schnelle Snack nach japanischem Stil….
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Erlebe die Frische des Sommers mit einem Schluck Japan: Cold Brew Eiskaffee – die perfekte…
Taiyaki selber machen: Japanische Fischwaffeln mit süßer Anko Füllung – leicht & so lecker!
Taiyaki ist ein Klassiker der japanischen Straßenküche und begeistert mit seiner charmanten Fischform und den…
Shogayu: Japanischer Ingwer Tee mit Honig & Zitrone – für gemütliche Tage
Stell dir vor, wie eine dampfende Tasse japanischer Ingwer Tee köstlich deine Sinne umhüllt und…
