Japanische Küche

– Es gibt mehr als nur Sushi –

Die Japanische Küche ist eigentlich einfach aufgebaut und doch sehr stark traditionell geprägt und an viele historisch bedingte Prinzipien geknüpft. Die vielen Facetten sind nicht gleich erkennbar und zu verstehen. Ich helfe dir dabei!

Hier findest du Beiträge zu den kulinarischen Höhepunkten und Geschmackswundern der Japanischen Küche. Ich zeige dir die Grundzutaten, deren Herkunft und Besonderheiten. Wie Japans Genüsse ihren Weg in deine Küche finden, lernst du in den Rezepte, die ganz leicht nachzukochen sind. Auch erwarten dich Tipps und Tricks, wie du Zutaten mit geringem Aufwand ersetzen und trotzdem den klassischen Japanischen Geschmack in deine Gerichte zaubern kannst.