Dein Handbuch zur japanischen Küche
Die Japanische Küche ist eigentlich einfach aufgebaut und doch sehr stark traditionell geprägt und an viele historisch bedingte Prinzipien geknüpft. Die vielen Facetten sind nicht gleich erkennbar und zu verstehen. Ich helfe dir dabei!
Hier findest du Beiträge zu den kulinarischen Höhepunkten und Geschmackswundern der Japanischen Küche. Ich zeige dir die Grundzutaten, deren Herkunft und Besonderheiten. Wie Japans Genüsse ihren Weg in deine Küche finden, lernst du in den Rezepte, die ganz leicht nachzukochen sind. Auch erwarten dich Tipps und Tricks, wie du Zutaten mit geringem Aufwand ersetzen und trotzdem den klassischen Japanischen Geschmack in deine Gerichte zaubern kannst.
![Japanische Küche – Überblick [7 Fragen und Antworten]](https://1mal1japan.de/wp-content/uploads/2017/11/Titelbild_Japanische-Küche_20171104-800x799.jpg)
Die japanische Küche ist tief mit sozialen, historischen und kulturellen Informationen verwurzelt. Sie wird weltweit und auch in Deutschland immer bekannter und beliebter, gut zu sehen am Beispiel Sushi. Restaurants, die japanische Speisen und Getränke anbieten, sind fast überall auf der Welt zu finden. Doch dreht sich bei der japanischen Esskultur bei weitem nicht alles nur darum, den Esser satt zu machen, sondern vielmehr um das Zusammenkommen von Menschen und
![Japanische Corn Dogs – 3 schnelle Fakten [plus Rezept]](https://1mal1japan.de/wp-content/uploads/2017/05/Titelbild_Japanische-Corn-Dogs_20170515-800x800.jpg)
Japanische Corn Dogs, die in Japan auch unter dem Namen American Dogs zu finden sind, bestehen aus einem aufgespießten Würstchen, das in einer Hülle aus Weizenteighülle in heißem Öl frittiert oder ausgebacken wird.
Omuraisu ist eine sehr beliebte Hauptmahlzeit in Japan, dessen Wurzeln in Europa zu finden sind. Bei dem auch als Omurice bekannten Gericht wird Reis zusammen mit weiteren, individuellen Zutaten scharf angebraten und anschließend ein hauchdünnes Omelett gewickelt.
Nihonshu ist japanisches Nationalgetränk und traditionelles Gewürz in einem. Nicht nur wird es in Restaurants und Lokalen ausgeschenkt, sondern kommt auch als toller Geschmacksträger mit den Kochtopf.
Teppanyaki steht nicht nur in Japan für exzellentes Essen bester Qualität, sondern auch für geselliges Beisammensein. Diese schonende und fettarme Kochmethode mithilfe des Teppan (dem japanischen Grill) lässt großen Freiraum beim Zubereiten.
Sojasoße ist das weltweit am meisten verbrauchte Produkt, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es definiert nicht nur die Küche Japans, sondern ganz Ost- und Südostasiens. Als Sojabohnen in Europa ankamen, war die Sojasoße schon längst da. Alles über die dunkle Soße und wie du sie unfallfrei einsetzt, erfährst du hier!
Japanischer Tofu wird in Japan selbst nicht bevorzugt von Vegetariern und Veganer gegessen. Ganz im Gegenteil ist es ein Lebensmittel für jedermann und eine Grundzutat vieler japanischer Gerichte.
Japanisches Curry oder Kare Raisu – hast du schon einmal was davon gehört? Wenn nicht, dann solltest du es unbedingt kennenlernen – Ich liebe es! Es ist mild, schön dick und wird ungewöhnlicherweise mit dem Löffel gegessen.
Sie sind dreieckig, sie sind günstig, sie sind perfekt für unterwegs! – Onigiri. Die kleinen Reisbälle sind der Hotdog für den New Yorker, das Sandwich für den Engländer oder das Pausenbrot für uns Deutsche.
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