Kake Udon – schnelle Udon Nudelsuppe mit Dashi & Frühlingszwiebeln

Kake Udon – schnelle Udon Nudelsuppe mit Dashi & Frühlingszwiebeln

Diese schnelle Udon Nudelsuppe ist ein einfaches Rezept für Udon Nudeln, das im Handumdrehen fertig ist. Die Brühe für dieses Gericht besteht hauptsächlich aus Dashi und Sojasauce. Abgeschmeckt wird die Suppe mit Mirin und Sake, frische Frühlingszwiebeln bilden das finale Topping! Dieses Rezept ist perfekt als Abendessen für späte Arbeitstage oder als Mahlzeit an Sonntagen – wenn alle Geschäfte geschlossen haben.

Udon Nudelsuppe Rezeptbild

Das Rezept kann mit allen erdenklichen Udon Nudeln gekocht werden: Also mit getrockneten, vorgekochten oder gefrorenen Udon. Dabei sind aber unbedingt die abweichenden Kochanleitungen auf den Verpackungen zu beachten!

Noch mehr rund um das Thema Udon Nudeln und weitere leckere Rezeptideen erfährst du übrigens im Artikel zu:

UDON NUDELSUPPE EINFACH SELBER MACHEN!


Udon Kochset

In 15 Minuten eine selbstgemachte Udon Nudelsuppe kochen?
Na klar, mit unserem beliebten Kochset für Udon Nudeln nach traditionellem japanischen Rezept mit einer herzhaften Dashi-Sojasaucen-Brühe, abgeschmeckt mit Mirin und Sake!

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Und nun wünsche ich dir viel Spaß und gutes Gelingen beim Zubereiten der schnellen Udon Nudelsuppe mit Dashi & Frühlingszwiebeln!

Kake Udon – Schnelle Udon Nudelssuppe

für 2 Portionen | 15 Minuten | 323 kcal

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Diese schnelle Udon Nudelsuppe ist im Handumdrehen fertig ist. Die Brühe für dieses Gericht besteht aus Dashi und Sojasauce. Abgeschmeckt wird die Suppe mit Mirin und Sake, frische Frühlingszwiebeln bilden das finale Topping!


Zutaten (2 Portionen)

360 g Udon Nudeln (hier vorgekochte Udon Nudeln) (im Shop ansehen)
700 ml Dashi Brühe = 700 ml Wasser + 1 Beutel Instant Dashi (im Shop ansehen)
4 EL Sojasauce (im Shop ansehen)
4 EL Mirin (im Shop ansehen)
3 EL Sake (im Shop ansehen)
3 Frühlingszwiebeln

In unserer Udon Nudelsuppe Kochbox (im Shop ansehen) ist alles drin, um 2 Portionen der aromatischen Suppe aus Japan zu kochen:


Zubereitung (15 Minuten)

Udon Nudelsuppe Zutaten

1. Schritt

Zutaten für die die schnelle Udon Nudelsuppe bereitlegen. In einem großen Topf Wasser für die Udon Nudeln zum Kochen bringen (pro 180 g Udon Nudeln 2 l Wasser).


Udon Nudelsuppe Schritt 2 Frühlingszwiebeln schneiden

2. Schritt

Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden (am besten mit einem großen Messer vom Lauch abwärts schneiden, die Wurzelende entfernen).


Udon Nudelsuppe Schritt 3 Dashi Brühe kochen

3. Schritt

Parallel dazu in einen großen Topf 700 ml Wasser geben und einen Beutel Dashi Brühe (bei Instant Dashi No Moto) einrieseln lassen (oder eine selbstgemachte Dashi Brühe erhitzen). Die Brühe gut umrühren und zum Kochen bringen.


Udon Nudelsuppe Schritt 4 Nudeln garen

4. Schritt

Sobald das Wasser für die Nudeln kocht, die Udon Nudeln hineingeben und 2 bis 3 Minuten leicht köchelnd garen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.


Udon Nudelsuppe Schritt 5 Brühe würzen

5. Schritt

Die aufgekochte Dashi Brühe jetzt mit Sojasauce, Mirin und Sake abschmecken. Einen Teil der Frühlingszwiebeln in die Brühe geben und die Hitze abstellen.


Udon Nudelsuppe Schritt 6 Servieren

6. Schritt

Die garen Udon Nudeln durch ein Sieb abgießen und auf mittelgroße Schüsseln verteilen. Auf die Udon Nudeln jetzt die Brühe verteilen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

Udon Nudelsuppe Fertig

7. Schritt

Heiß servieren und mit Stäbchen essen sowie die Brühe direkt aus der Schüssel schlürfen. Fertig – Itadakimasu!


Udon Nudelsuppe Titelbild

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