Desserts, Mochi & Dango
Süße Seiten Japans – fein & zurückhaltend.
Japanische Desserts sind oft weniger süß, als man es aus westlichen Küchen kennt. Statt schwerer Cremes oder intensiver Zuckeraromen stehen Textur, Zurückhaltung und natürliche Zutaten im Vordergrund. Viele Süßspeisen begleiten den Alltag oder werden zu besonderen Anlässen gegessen – oft zusammen mit Tee.
Auf dieser Seite findest du japanische Desserts, Mochi, Dango und süße Snacks, die genau diese ruhige Art des Genießens widerspiegeln. Von einfachen Alltagsklassikern bis hin zu traditionellen Süßigkeiten ist alles dabei, was die süße Seite Japans ausmacht.
In Japan kann es bis weit in den September hinein überraschend heiß bleiben – und…
Desserts aus Japan
Japanische Desserts sind oft schlicht aufgebaut und konzentrieren sich auf wenige Zutaten. Süße entsteht nicht durch Überladenheit, sondern durch Balance – etwa zwischen süß und mild, weich und fest. Klassiker wie Dorayaki, Yokan oder Taiyaki zeigen, wie vielseitig diese Zurückhaltung sein kann.
Viele japanische Desserts lassen sich gut vorbereiten und sind ideal als kleine Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee. Sie wirken vertraut und ungewohnt zugleich – genau das macht ihren Reiz aus.
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Mochi – weich, zäh und typisch japanisch
Mochi nehmen in der japanischen Süßküche eine besondere Rolle ein. Die weiche, leicht zähe Textur ist für viele zunächst ungewohnt, gehört in Japan aber ganz selbstverständlich dazu. Mochi werden gefüllt, gegrillt, gekühlt oder als Bestandteil anderer Desserts serviert.
Ob klassisch mit Anko, modern interpretiert oder als saisonale Variante – Mochi sind vielseitig und erstaunlich alltagstauglich. Sie zeigen besonders gut, wie stark Textur und Gefühl beim Essen in der japanischen Küche zählen.
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Zutaten & Kochboxen für Desserts, Mochi & Dango
Für japanische Süßspeisen brauchst du meist nur wenige, gut gewählte Zutaten. Reismehl, Klebreismehl, Adzukibohnen, Zucker und Matcha bilden die Grundlage vieler Klassiker. Ergänzt werden sie durch einfache Werkzeuge und etwas Geduld.
Im Shop findest du passende Zutaten und Sets, mit denen sich Desserts, Mochi und Dango unkompliziert zu Hause zubereiten lassen – ideal, wenn du neu einsteigst oder bestimmte Klassiker ausprobieren möchtest.
Mochi mit Roten Bohnen 210g (Klebreiskuchen mit Adzukibohnenpaste, 6x35g), Yuki & Love
Dango – Süßes am Spieß
Dango sind kleine Reisbällchen aus Reismehl, die meist auf Spieße gesteckt und mit Sauce oder Topping serviert werden. Sie sind eng mit Jahreszeiten und Festen verbunden, tauchen aber auch ganz alltäglich auf – etwa als Snack zu Tee.
Durch ihre Schlichtheit eignen sich Dango gut als Einstieg in japanische Süßspeisen. Sie sind schnell gemacht, variabel und lassen sich je nach Saison unterschiedlich kombinieren.
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