Sushi & Reisgerichte
Japanische Reisgerichte – ausgewogen & alltagstauglich.
Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und bildet die Basis vieler klassischer Gerichte. Ob als schlicht gewürzter Sushi Reis, als wärmende Reisschale oder als Bestandteil kleiner Alltagsgerichte, Reisgerichte sind vielseitig, sättigend und angenehm unkompliziert.
Auf dieser Seite findest du japanische Rezepte rund um Sushi und Reisgerichte, die sich gut zu Hause nachkochen lassen. Von bekannten Sushi Formen über Donburi-ähnliche Gerichte bis hin zu einfachen Reisvarianten: Übersichtlich gesammelt und alltagstauglich erklärt.
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Japanische Sushi- und Reisgerichte
Sushi und Reisgerichte stehen in der japanischen Küche für Ausgewogenheit und klare Aromen. Während Sushi meist kalt serviert wird und vom perfekt zubereiteten Reis lebt, sind viele Reisgerichte warm, herzhaft und ideal für den Alltag.
Die hier gesammelten Rezepte zeigen diese Bandbreite. Du findest sowohl klassische Sushi Varianten als auch einfache Reisgerichte, die sich gut vorbereiten lassen und mit wenigen Zutaten auskommen. Alle Rezepte sind so aufgebaut, dass sie verständlich erklärt sind und auch für Einsteiger gut funktionieren.
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Sushi Reis selber machen: Das beste Grundrezept für japanischen Klebreis!
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Reisgerichte im japanischen Alltag
Reisgerichte gehören in Japan zum Alltag und lassen sich flexibel kombinieren. Sushi wird oft zu besonderen Anlässen gegessen, während einfache Reisschalen, Onigiri oder Chirashi Sushi typische Gerichte für zu Hause sind. Viele Rezepte eignen sich gut zum Vorbereiten oder Mitnehmen.
Mir ist wichtig zu zeigen, dass Reisgerichte nicht kompliziert sein müssen. Mit gut zubereitetem Reis als Basis lassen sich viele Varianten umsetzen – je nach Saison, Vorrat oder persönlichem Geschmack. So bleiben Sushi & Reisgerichte abwechslungsreich und alltagstauglich.
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Buta Shogayaki: Japanisches Ingwer-Schweinefleisch mit Reis, Kohl & Tsukemono selber machen
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Butadon – Hokkaido Pork Bowl mit saftigem Schweinefleisch in Ingwer
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Chirashi Sushi Bowl mit Thunfisch & frischem Gemüse
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Zutaten & Kochboxen für Sushi & Reisgerichte
Für japanische Nudelgerichte brauchst du oft nur wenige, aber gut aufeinander abgestimmte Zutaten. Dazu gehören passende Nudeln, Brühen wie Dashi, Sojasauce oder Miso sowie ausgewählte Toppings.
Im Shop findest du sowohl einzelne Zutaten als auch komplette Kochboxen für Ramen und andere Nudelgerichte. Sie eignen sich besonders gut, wenn du ein Rezept zum ersten Mal kochst oder dir die Grundzutaten bequem zusammenstellen möchtest.
Furikake 50g (japanisches Reisgewürz mit Sesam & Nori, für Onigiri), Fujiman
Das passt gut zu Sushi & Reisgerichten
Zu Sushi und Reisgerichten passen viele kleine Beilagen und leichte Gerichte, zum Beispiel Salate, Suppen oder eingelegtes Gemüse. Sie ergänzen die Mahlzeit und sorgen für Abwechslung.
Weitere Inspiration findest du auf der Seite Japanische Rezepte, wo alle Gerichte übersichtlich nach Themen sortiert sind. Von Nudelgerichten über Streetfood bis zu Desserts.
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Daikon Sarada – japanischer Rettichsalat
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