Ramen & Nudeln
Japanische Nudelgerichte – wärmend & vielseitig.
Nudelgerichte nehmen in der japanischen Küche einen festen Platz ein. Ob als kräftige Suppe, leichtes Sommergericht oder schnelle Mahlzeit zwischendurch, japanische Nudeln sind vielseitig einsetzbar und lassen sich gut an unterschiedliche Situationen anpassen.
Auf dieser Seite findest du eine Auswahl an japanischen Nudelrezepten, die sich ohne großen Aufwand zu Hause umsetzen lassen. Von klassischen Ramen über Udon und Soba bis hin zu alltagstauglichen Varianten – immer mit dem Fokus auf eine verständliche, ausgewogene Küche.
Schnelle Miso Udon: Würzige Nudelsuppe mit Miso, Tofu & Shimeji Pilzen
Wenn du nach einer schnellen, wohltuenden Mahlzeit suchst, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich…
Japanische Ramen- und Nudelgerichte
Ramen, Udon und Soba gehören zu den bekanntesten Nudelsorten Japans. Sie unterscheiden sich nicht nur in Form und Textur, sondern auch in ihrer Verwendung: Ramen werden meist in kräftigen Brühen serviert, Udon eher mild und vielseitig kombiniert, während Soba oft leichter und klarer zubereitet werden.
Die hier gesammelten japanischen Nudelrezepte decken diese Vielfalt ab. Alle Gerichte sind so aufgebaut, dass sie sich gut vorbereiten lassen und auch im Alltag funktionieren – egal, ob du eine schnelle Schale Nudeln kochen möchtest oder dir bewusst Zeit für eine wärmende Suppe nimmst.
Beliebte Ramen- und Nudelrezepte:
Curry Udon Suppe: Ein Klassiker der japanischen Hausmannkost – wärmend, traditionell & lecker
Curry Udon vereint die Tiefe japanischer Dashi Brühe mit dem würzigen Geschmack von Curry. Diese…
Köstliche Kake Udon Nudelsuppe: Ein Klassiker der japanischen Küche
Manchmal braucht man einfach eine schnelle, aber dennoch herzhafte Mahlzeit, die wärmt und zufriedenstellt. Kake…
Tauche ein in die Aromenwelt der japanischen Küche mit unserer Glücksbowl! Hier dreht sich alles…
10 Minuten Shoyu Ramen mit Bambussprossen & Ramen Eiern – für die schnelle Küche
Meine 10 Minuten Shoyu Ramen: Wellige Ramen Nudeln, serviert in einer reichhaltigen und sündhaft leckeren…
Chikara Udon – leichte Nudelsuppe mit Tsuyu Brühe & gerösteten Mochi
Diese abwechslungsreiche, herzhafte Chikara Udon Nudelsuppe mit geröstetem Mochi ist zu jedem Anlass genau das…
Tan-Men – Ramen Nudelsuppe mit gebratenem Gemüse & Schweinebauch
Tan-Men ist eine japanische Ramen Nudelsuppe mit kurz gebratenem Schweinebauch und knackigem Gemüse. Es ist…
Tsukemen: Kalte Ramen Nudeln mit heißer Dipping Sauce selber machen
Tsukemen ist eins der beliebtesten Ramen Rezepte in Japan, insbesondere in den heißen Sommermonaten, aber…
Genieße den Norden Japans: Hokkaido Miso Ramen gegen kalte Füße – mit Nikumiso & Mais!
Hokkaido Miso Ramen – die Geburtsstätte japanischer Nudelsuppen im Norden Japans. Die eisige Winterkälte kann…
Tonkotsu Ramen Suppe wie in Hakata mit viel Chashu & marinierten Pilzen
Heute zaubern wir eine ganz besondere Ramen Spezialität aus dem Süden Japans auf deinen Tisch:…
Tokyo-Style Shoyu Ramen: Eine kulinarische Reise mit Dashi und zarten Ramen Eiern
Tokyo – die Stadt, die niemals schläft! Für mich ein Ort der Sehnsucht… Mein Mann…
Vegetarische Ramen Suppe: Ein Rezept zum Verlieben – mit Dashi, Gemüsebrühe & Kimchi
Lass uns gemeinsam Ramen kochen! Mit diesem simplen Grundrezept für vegetarische Ramen zaubern wir die…
Kake Soba – Suppe mit Buchweizennudeln in leichter Brühe
Dieses Rezept für eine leichte Kake Soba Nudelsuppe ist ein wunderbar simples Gericht der japanischen…
Japanische Nudeln im Alltag
Japanische Nudeln lassen sich gut in den Alltag integrieren. Viele Brühen können vorbereitet oder eingefroren werden, Toppings lassen sich flexibel austauschen und auch einfache Zutaten ergeben zusammen ein stimmiges Gericht. Gerade Ramen und Udon eignen sich gut, um Reste zu verwerten oder saisonales Gemüse einzubauen.
Mir ist wichtig zu zeigen, dass Nudelgerichte nicht immer aufwendig sein müssen. Mit ein paar Grundzutaten lassen sich viele Varianten umsetzen – mal leicht und klar, mal sättigend und kräftig. So werden Ramen & Co. zu Gerichten, die man nicht nur am Wochenende kocht, sondern ganz selbstverständlich im Alltag.
Die geheime Zutat der japanischen Küche: So gelingt dir die perfekte Dashi Brühe!
Bist du bereit für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse? Dann solltest du unbedingt unser Rezept für…
4 Ramen Tare in weniger als 30 Minuten selber machen – authentisch, einfach & schnell!
Hey Ramen Fans! Mach dich bereit für ein echtes Geschmackserlebnis mit meinem super einfachen Rezept…
Tori Chintan selber machen – klare Hühnerbrühe für leckere Ramen Nudelsuppen!
Eine selbstgemachte Tori Chintan Brühe ist eine wunderbare Grundlage für typisch japanische Ramen Nudelsuppen. Diese…
Tonkotsu – So machst du japanische Schweinebrühe für Ramen Nudelsuppen selbst!
Eine selbstgemachte Tonkotsu Brühe ist der ideale Start für authentische japanische Ramen Nudelsuppen. Diese starke…
Mit Füßen geknetet: Dein Weg zu authentischen Udon Nudeln selber machen!
Bist du bereit für ein kulinarisches Abenteuer, das deinen Alltag in eine japanische Küche verwandelt?…
Ramen Nudeln selbst machen – ein einfaches Rezept mit Ei für dich zuhause!
Frische, selbstgemachte DIY Ramen sind die beste Grundlage für eine perfekte japanische Nudelsuppe! In diesem…
Ramen Nudeln selber machen: Das beste Traditionsrezept aus Japan mit Kansui!
Du möchtest frische Ramen Nudeln genauso zubereiten wie ein japanischer Ramen Küchenchef? Ich zeige dir…
Zutaten & Kochboxen für Nudelgerichte
Für japanische Nudelgerichte brauchst du oft nur wenige, aber gut aufeinander abgestimmte Zutaten. Dazu gehören passende Nudeln, Brühen wie Dashi, Sojasauce oder Miso sowie ausgewählte Toppings.
Im Shop findest du sowohl einzelne Zutaten als auch komplette Kochboxen für Ramen und andere Nudelgerichte. Sie eignen sich besonders gut, wenn du ein Rezept zum ersten Mal kochst oder dir die Grundzutaten bequem zusammenstellen möchtest.
Das passt gut zu Nudelsuppen
Zu japanischen Nudelsuppen passen viele kleine Beilagen und einfache Gerichte, die das Essen abrunden. Dazu gehören zum Beispiel Reisgerichte, eingelegtes Gemüse oder kleine Vorspeisen.
Wenn du weiter stöbern möchtest, findest du auf der Seite Japanische Rezepte alle Gerichte übersichtlich nach Themen sortiert – von Streetfood über Salate bis zu Desserts.
Japanischer Kartoffelsalat selber machen: Frisch, cremig und unwiderstehlich!
Wenn du nach einer köstlichen Beilage suchst, die sowohl vertraut als auch aufregend neu ist,…
Nasu no Agebitashi: Frittierte Aubergine auf japanische Art selber machen
Kreative Küche beginnt mit einfachen, frischen Zutaten. Mein Rezept für frittierte Aubergine kombiniert die leckere…
Kartoffeln in Sojasauce: Knusprig-süße Daigaku Jagaimo auf japanische Art
Daigaku Jagaimo sind köstliche, knusprige Kartoffelhappen, die in einer süß-salzigen Marinade glasiert werden. Diese einfachen…
Gyoza selber machen: Die besten japanischen Teigtaschen – cook, fold & enjoy!
Herzlich willkommen in der faszinierenden Welt der Gyoza! Diese traditionellen japanischen Teigtaschen sind ein kulinarisches…
Natto selber machen: So fermentierst du das japanische Superfood zuhause!
zum Rezept ↓ zum Video ↓ Willkommen zu einem aufregenden kulinarischen Abenteuer! Heute tauchen wir…
Perfekte Ajitsuke Tamago: So gelingen dir marinierte Ramen Eier für deine Nudelsuppe!
Kannst du mir sagen, ob du schon mal Ajitsuke Tamago probiert hast? Wenn nicht, solltest…
Knuspriges Agedashi Tofu mit würzigem Daikon – unser neues Lieblingsrezept!
Agedashi Tofu ist ein Gericht aus der japanischen Küche, das es in sich hat: Knusprig-frittiertes…
Chawanmushi: Japanischer gedämpfter Eierstich mit zarten Hähnchen & Meeresfrüchten
Erlebe die kulinarische Vielfalt Japans mit Chawanmushi. Der gedämpfte Eierstich mit zartem Hähnchen und Meeresfrüchten…
Menma – aromatisch marinierte Bambussprossen für Ramen
Menma ist eins meiner liebsten Toppings für Ramen! Die gewürzten Bambussprossen sind eine klassisch japanische…
Chashu – geschmorter, gerollter Schweinebauch für Ramen
Unbedingt nachkochen: Chashu – zart-schmelzender geschmorter Schweinebauch nach japanischer Art! Aus gewöhnlichem, gerolltem Schweinebauch wird…
Kakuni – geschmorter, japanischer Schweinebauch
Kakuni, also japanischer geschmorter Schweinebauch, wird ganz langsam und schonend gemeinsam mit aromatischem Gemüse sowie…
Tamagoyaki leicht gemacht: So gelingt das perfekte japanische Omelett auch zuhause!
Tamagoyaki ist das perfekte Beispiel für die Vielfalt der japanischen Küche. Dieses gerollte Omelett ist…
